Именно такие ростки черемши - с нераспустившимися листьями - считают самыми полезными. В них большая концентрация витаминов С и В, а также кремния, фосфора и серы. По вкусу черемша похожа на чеснок и хорошо дополняет любой салат. Правда, сезон сбора очень короткий – в основном 3-4 недели в конце апреля-начале мая, а иногда, при хорошей погоде – пораньше.
Сейчас полезный суперфуд предлагают купить и на различных развалах, и в гипермаркетах. В первом случае пучок черемши обойдется в 50 рублей, во втором - 150. Как утверждают специалисты, растение с прилавков более безопасное: производитель специально культивирует этот вид зелени и может гарантировать, что оно не впитало из почвы какие-то опасные вещества. В случае развалов, невозможно точно сказать, где была сорвана черемша: в лесополосе или вдоль трассы.
Одна из причин актуальности черемши именно весной – её бактерицидное действие. В сезон простуд она, как и чеснок, помогает бороться с вирусами. А за счёт содержания специального компонента эта зелень ещё может расширять сосуды и снижать артериальное давление. Но есть у зелёного суперфуда и нюансы.
Где покупать черемшу – личный выбор каждого потребителя. Главное - не натолкнуться на недобросовестного продавца. На загрязненных территориях черемша накапливает опасные вещества. И тогда о пользе речи не идет. Так что гарантия качества - либо поход в магазин, либо собирать самому.
Смотрите наш сюжет полностью:
Читайте с нами: