7 лучших рецептов недели: морковное печенье, кабачковые блинчики на сливках, шоколадная запеканка

Всем привет!

Дорогие друзья, мы дождались весны. Даже почти лета. Своих земляков и других счастливчиков поздравляю с прекрасной погодой.

Но подкрепиться все равно не повредит.

Для этого в нашей кулинарной студии традиционная подборка рецептов.

Творите с огромным удовольствием и на радость себе и близким!

В Премиум-клубе сегодня продолжение беседы с дорогим нашему сердцу психологом, психотерапевтом, к. м. н. Валерием Ромацким.

«О любви: как пережить расставание и отпустить человека? Часть 2»

Что такое наш Премиум-клуб?

Это элегантное пространство для получения уникальных знаний о здоровье и их практического применения, где не просто полезно – здесь красиво, уютно и спокойно.

✅ Ежедневные консультации, разборы, ответы на вопросы, рекомендации и свежая информация от меня и 20 высококлассных медицинских специалистов.

✅ Мотивирующие челленджи. Актуальный – «Весеннее обновление». Присоединяйтесь и достигайте целей по здоровью и весу вместе с единомышленниками!

✅ Полная база из 850+ уникальных материалов о здоровье – в вашем распоряжении.

Закрытый Клуб – это реальный шанс разобраться в работе своего организма, устранить нарушения и уверенно взять под контроль не только физическую форму, но и эмоциональное состояние.

Также многие врачи-участники проекта «Здоровая среда» принимают наших слушателей приоритетно и могут проконсультировать в формате онлайн.

Ждем всех любознательных и неравнодушных в Премиум-клубе!

Перейдем к практике.

1. Запеканка из цветной капусты с индейкой

Рецепт от Елены Некрасовой

Рецепт с канала https://t.me/urbanistka_vl

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 600 г.
• Филе бедра индейки (или курицы) — 300 г.
• Яйца — 2 шт.
• Сыр (чеддер) — 40 г.
• Молоко — 150 мл.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Соль, перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут.
2. Филе нарезать небольшими кубиками, приправить солью и перцем, выдавить сверху чеснок и оставить на 10 минут.
3. В форму для запекания выложить птицу, сверху цветную капусту.
4. В миске взбить яйца с молоком, добавить соль и паприку. Равномерно вылить на запеканку.
5. Присыпать сверху натертым сыром.
6. Запекать в духовке при 180 °C до румяности сыра (около 20 минут).

2. Морковное печенье

Рецепт от Ирины Антошиной

Ингредиенты:

• Морковь — 150 г (на мелкой тёрке).
• Яйцо — 1 шт.
• Белок яичный — 30 мл.
• Стружка кокосовая — 2 ст. л.
• Ванилин, корица, подсластитель — по желанию.

Процесс приготовления:

1. Все ингредиенты взбить блендером.
2. Сформировать печенье
3. Выпекать в духовке при 170 °C 30–35 минут.

3. Суп-пюре из цветной капусты

Рецепт от Светланы Почестевой

Ингредиенты:

• Бульон куриный — 700 мл.
• Капуста цветная — 400–500 г.
• Картофель — 2–3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, перец, чеснок сушёный — по вкусу.
• Моцарелла (или куриная грудка), семечки, зелень — для подачи.

Процесс приготовления:

1. Овощи порезать, залить бульоном, варить до готовности.
2. Немного бульона слить в отдельную миску.
3. Овощи с оставшимся бульоном пробить погружным блендером.
4. Довести слитым бульоном до желаемой консистенции.
5. Добавить специи по вкусу.
6. При подаче добавить моцареллу (или куриную грудку), семечки, зелень.

4. Морковно-гречневые вафли с рыбой

Рецепт от Анастасии Костенко

Ингредиенты:

• Яйцо сырое — 1 шт.
• Белок яичный — 140 г.
• Мука из зелёной гречки — 30 г.
• Морковь сырая — 1 шт.
• Рыба готовая (скумбрия тушёная) — 100 г.
• Соль, специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Все ингредиенты измельчить и хорошо перемешать.
2. Дать тесту немного постоять.
3. Выпекать в вафельнице на высокой температуре.

Можно использовать любую готовую рыбу по своему вкусу. Иногда готовлю не в виде вафель, а на сковороде как всякоблин. Фантазирую по настроению.

5. Кабачковые блинчики на сливках

Рецепт от Инны Митрофановой

Ингредиенты:

• Кабачок — 450 г.
• Яйца — 2 шт.
• Сливки 10% — 200 мл.
• Мука кукурузная — 130 г.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 30 мл.
• Специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кабачки измельчить в блендере до однородной массы, не отжимая.
2. Добавить яйца, сливки и постепенно всыпать муку. Если кабачки очень сочные, муки может понадобиться чуть больше.
3. Добавить соль, специи и масло. Дать тесту настояться 10 минут.
4. Выпекать на разогретой сковороде, смазанной каплей масла. Вылить тесто, распределить по поверхности. Если тесто схватывается — муки достаточно.
5. Блинчики очень нежные, переворачивать с помощью двух лопаточек или тарелки.
6. Начинка: сливочный сыр с солёной рыбой и овощами или с курицей или любая другая по вашему вкусу.

Плюсы: пекутся быстро, получаются очень вкусными без масла.

6. Шоколадная запеканка в микроволновке

Рецепт от Анны Тимофеевой

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.
• Белок яичный — 2 ст. л.
• Рикотта — 100 г.
• Мука зелёной гречки — 30 г.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 1 ч. л.
• Подсластитель — по вкусу.
• Ягоды, кокосовая стружка — для украшения.

Процесс приготовления:

1. Смешать все ингредиенты до однородной консистенции
2. Выложить массу в форму.
3. Выпекать в микроволновке 4–6 минут.
4. Украсить по желанию (у меня ягоды и кокосовая стружка).

7. Творожно-кокосовое желе

Рецепт от Елены К.

Ингредиенты:

• Творог мягкий — 200 г.
• Молоко кокосовое — 200 мл.
• Вода — 100 мл.
• Желатин — 5 г.
• Стевия, ванилин — по вкусу.
• Фрукты или ягоды — для украшения по желанию.

Процесс приготовления:

1. Развести желатин в 50 мл холодной воды. Дать набухнуть 5–10 минут.
2. Смешать творог, кокосовое молоко, оставшиеся 50 мл воды, стевию и ванилин. Пробить блендером до однородной консистенции.
3. Нагреть набухший желатин на водяной бане или в микроволновке до полного растворения (не кипятить!).
4. Постепенно добавить растворённый желатин в творожную массу, тщательно перемешивая.
5. Перелить смесь в формы. При желании добавить кусочки фруктов.
6. Поставить в холодильник на 3–4 часа.
7. При подаче украсить свежими фруктами, мятой или ягодами.

За подборку «Рецепты» креативным практикам огромное спасибо!

Заглядывайте почаще:

Всем доброго дня!

©Дарья Nice&Easy Савельева. 03.05.2026 г.

Если вы хотите получить действительно глубокие, уникальные знания о здоровье от меня и ведущих медицинских специалистов, лучшим способом это сделать будет подписка на Премиум-клуб.

Как погрузиться в Систему Осознанной жизни и начать путь к стройности и здоровью с нуля? Об этом – здесь:

Подписывайтесь на каналы и группы в Max, Одноклассниках, ВКонтакте и Телеграм – там все анонсы Дзена.

Все мои проекты:

✨Канал в Дзене: https://dzen.ru/dashsavelieva

✨Канал в Max: https://max.ru/dashsavelieva

✨Сообщество в VK: https://vk.com/niceaneasy

✨Группа в Одноклассниках: https://ok.ru/niceeasy

🏆Система осознанной жизни: https://dzen.ru/a/aNuXCGeMgSuRZ7sM

🏆Премиум-клуб: https://dzen.ru/dashsavelieva?tab=premium

🏆Курс-практикум: https://nice-easy.ru/

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.