Если не знаете, чем же побаловать себя и родных или надо что-то срочно приготовить к приходу гостей на чаепитие - то этот пирог из заливного творожного теста выручит в любой ситуации.
Пирог на нём получается необыкновенный: влажный, пористый, с тонким сливочным ароматом. Он чем-то напоминает кекс, а чем-то нежную творожную запеканку. Идеально с любыми ягодами, яблоками или просто так с горячим свежезаваренным чаем или молоком!
Всё смешивается за пять минут и в духовку!
Заливное творожное тесто и выпечка нежного пирога к чаю - рецепт
Ингредиенты:
- Творог 5-9% - 200–250 гр. (лучше брать мягкий, в пачках, чтобы не было крупных крупинок);
- Яйца - 3 шт.;
- Сахар - 6-7 ст.л. (если любите послаще, можно чуть больше);
- Сливочное масло - 100 гр. (растопить и остудить);
- Сметана - 2 ст. ложки с горкой;
- Мука - 200–220 г (примерно 1,5 стакана);
- Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки;
- Ванильный сахар - 1 ч.л.;
- Щепотка соли для баланса вкуса.
Приготовление творожного пирога из заливного теста
1. В глубокой миске смешиваем яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли. Взбиваем венчиком или миксером до появления легкой пышной пенки.
2. К яичной массе добавляем творог и сметану. Если творог зернистый, я советую его предварительно пробить блендером или протереть через сито тогда тесто будет однородным и готовая выпечка нежней. Перемешиваем до однородности.
3. Теперь вливаем растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим!). Перемешиваем и по частям через сито всыпаем муку вместе с разрыхлителем.
4. Всё тщательно перемешиваем, смотрим, чтобы не оставалось комочков. Тесто по консистенции должно получиться как очень густая сметана и оно не льется струйкой, а медленно "сползает" с ложки.
5. В такое тесто и пирог можно делать начинку по желанию. Например изюм или порезанные мелким кубиком яблоки, или цукаты. Еще вариант, это просто вылить тесто в форму и выложить фрукты сверху.
6. Осталась только выпечка! Форму смазываем кусочком масла, выливаем наше тесто. Отправляем в разогретую на 180 градусов духовку примерно на 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке: когда верх станет аппетитно золотистым, а зубочистка будет выходить сухой - готово!
Когда достали готовый пирог из духовки, надо дать ему остыть прямо в форме, чтобы нежнейшая творожная структура "схватилась". Можно присыпать сахарной пудрой - и всё, шедевр готов!
Пирог получается такой домашний, уютный и очень вкусный. Обязательно попробуйте приготовить!
Приятного аппетита вам и вашим близким! А также желаю хорошего всем настроения!)