Не думала, что куриные крышки получатся так вкусно и это при том, что рецепт очень простой и его быстро можно сделать на обычной сковородке и минимальным набором ингредиентов.
Они получаются аккуратные, с нежным мяском внутри и румяной похрустывающей корочкой.
Отличное угощение на вечер к любимому фильму!)
Хрустящие куриные крылышки на сковороде - рецепт
Ингредиенты:
- Примерно 800-850 гр. куриных крылышек;
- Соевый соус или гранатовый соус (Наршараб) - 1.5-2 ст.л.;
- Кукурузный или картофельный крахмал - 3.5-4 ст.л.;
- Паприка копченая - 2/3 ч.л.;
- Соль и перец по вкусу;
- Масло растительное для жарки - 2-3 ст.л.
Отличие этого рецепта от большинства представленных в интернете, что крылышки жарятся с очень небольшим количеством масла и без яичного кляра, и получаются не жирные.
Также по вкусу можно добавить 1-1.5 ч.л. французской горчицы в зернах.
Приготовление
Крылышки можно жарить целиком, а можно разделить на части, это как вам удобней и больше нравится.
1. Промыть крылья и дать воде стечь, затем хорошо просушить бумажным полотенцем. Посыпать солью, перцем, паприкой и хорошо втереть руками со всех сторон.
Полить соусом и перемешать, чтобы он покрыл крылышки. Оставить минут на 20-30.
2. Теперь посыпать крылья крахмалом еще раз смешать.
3. Разогреть на плите сковородку с небольшим количеством масла. Каждое крылышко перед тем, как уложить на сковороду слегка отряхнуть от комочков крахмала.
4. Выкладывать в один ряд. Жарить на среднем нагреве, может чуть более среднего. Крышкой накрывать не надо.
Прожарить минут 7-8 с одной стороны до золотистой корочки, потом перевернуть и также дожарить вторую сторону.
Сразу все крылья не поместятся на сковороду (зависит от их количества), поэтому жарить надо за два захода.
Подавайте к любому гарниру или с соусом. Приятного вам аппетита!)