Здравствуйте!
Сегодня мы рассмотрим российское крепленое (ликерное) выдержанное красное вино "Чёрный полковник" с ЗГУ (защищенным географическим указанием) "Крым", 2021 года урожая. Я уже ранее писал обзоры о ликерных винах "Чёрный доктор" и "Портвейн Крымский" от этой же винодельни из Крыма под названием АО "Солнечная Долина", а также о сухом красном вине под названием "Меганом", которые все без исключения мне понравились и я советовал их к покупке, поэтому если кому-то будет интересно, ссылки ниже:
Ликерное вино как известно является самым сладким десертным вином с высокой крепостью, где содержание сахара находится на уровне от 20 г на 100 г вина со спиртовой составляющей до 22%. АО "Солнечная Долина" - одно из старейших и знаменитых российских виноделен полного производственного цикла, расположенной в г. Судак в селе Миндальное в Крыму и одна из первых виноделен, которая получила лицензию на право производства вин с ЗГУ "Крым". Сейчас АО "Солнечная Долина" - это самостоятельное винодельческое предприятие с богатейшей историей и собственными виноградниками, с 2-мя заводами, итальянским оборудованием по переработке винограда и выдержке вина. Про историю знаменитой винодельни (с 1888 года), особенностях микрозоны, в которой расположены виноградники и другом можно узнать подробнее по ссылкам выше (наиболее подробно об этом в обзоре на "Чёрный доктор").
ЗГУ (Защищенное географическое указание) "Крым" значит, что виноград выращен в Крыму. При изготовлении вина были использованы такие сорта винограда - одесский черный, бастардо магарачский, каберне совиньон, джеват кара, кефессия. Вино выпускается из вышеуказанного винограда со старых лоз местных и других сортов. Виноград собирается вручную. Выдержка вина в дубовых бочках и бутах не менее 3 лет. Сахар составляет 110 г на литр вина, а алкоголь - 17,5%. Вино рекомендуется подавать при 16-18°С в небольшом тюльпанообразном бокале для крепленых вин. Цена ликерного вина составила 1 600 рублей.
Цвет насыщенный тёмно-рубиновый с кирпичным оттенком. Полнотелое, без горечи, не спиртуозное. Аромат просто превосходный - шоколад, чернослив и пряности, сладость чувствуется даже в аромате. Вкус насыщенный, приятный, в котором варенье из сладких красных ягод и чернослив. Послевкусие долгое с приятными сладкими нотами. У этого вина средняя танинность, кислотность не чувствуется. Вино пьется так, как будто вы дегустируете десерт, оно не только очень вкусное, но также лёгкое и питкое. Это ликерное вино является отличным дижестивом, которое особо подойдет к мясным блюдам.
Ликерное выдержанное красное вино "Чёрный полковник" от АО "Солнечная Долина", ЗГУ "Крым", 2021 понравилось. Это вино пьется очень легко и приятно. Это изумительное сбалансированное вино с приятной сладостью во вкусе, которое вызывает положительные эмоции и желание пробовать его ещё. Я смело советую это вино к покупке.