Здравствуйте!
Ранее я уже писал про крепленое вино "Чёрный Доктор" от Солнечной Долины из Крыма, знаменитой винодельни, где подробно рассказал про историю этой винодельни, особенности микрозоны, в которой расположены виноградники и многое другое, поэтому чтобы здесь не повторяться и кому интересно, ссылка ниже:
Ликерное вино как известно является самым сладким десертным вином с высокой крепостью, где содержание сахара находится на уровне от 20 г на 100 г вина со спиртовой составляющей до 22%. АО "Солнечная Долина" - одно из старейших и знаменитых российских виноделен полного производственного цикла, расположенной в г. Судак в селе Миндальное в Крыму. Предприятию в 2023 году исполнилось 135 лет. Кроме того, АО "Солнечная Долина" - одна из первых виноделен, которая получила лицензию на право производства вин с защищенным географическим указанием (ЗГУ) "Крым". Про историю АО "Солнечная Долина", которую ведет винодельня с 1888 года, можно узнать по ссылке выше.
Сейчас АО "Солнечная Долина" - это самостоятельное винодельческое предприятие с богатейшей историей и собственными виноградниками, с 2-мя заводами, итальянским оборудованием по переработке винограда и выдержке вина. Защищенное географическое указанием (ЗГУ) "Крым" означает, что виноград выращен в Крыму. Конечно, что сильно поражает, это год урожая - 1991. Только подумать! Использованы следующие сорта винограда: Кокур белый, Ркацители и смесь аборигенных и европейских сортов. Классическая выдержка в дубовых бутах и бочках. Цена вина составила 1 999 рублей.
Сахар составляет 95 г на литр вина, а алкоголь - 17,5%. Цвет вина янтарный. Вино полнотелое, не спиртуозное, без горечи. Аромат просто превосходный - медовый, сладкий, насыщенный, где чернослив является основным. Вкус не менее приятный, чем аромат, в котором узнается вкус клубничного варенья, мёд и чернослив. Вкус насыщенный и не приторный. В долгом послевкусии есть приятные сладкие ноты. Для вина гастрономического сопровождения не требуется, поскольку оно пьется так, как будто вы дегустируете десерт. Это ликерное вино не только очень вкусное, но также лёгкое и питкое.
Ликерное выдержанное белое вино "Портвейн Крымский Солнечной Долины" от АО "Солнечная Долина", 1991, ЗГУ "Крым" мне понравилось. Это вино действительно пьется очень легко и приятно. Зимой это вино особенно подойдет как никогда. Вино особенно интересно своей сбалансированностью, а сладость чернослива и мёда во вкусе и аромате вызывает положительные эмоции и желание попробовать еще. Отличное ликерное сбалансированное белое вино, которое я смело советую, поскольку оно понравится абсолютно точно.
