Мясной хлеб - это национальное блюдо в Германии, Бельгии, готовят его из мясного фарша, сформированного в виде буханки хлеба.
Мясной хлеб - это такой универсальный продукт, который можно и на бутерброд положить, и в качестве основного блюда с гарниром съесть.
РЕЦЕПТ
на 1 кг фарша
1 ст л кетчупа
1 ст. л горчицы
1 яйцо
1 ст молока
1 ст панировочных сухарей или манки
2 зубчика чеснока
соль и перец
Приготовление максимально простое:
фарш смешать со всеми ингредиентами.
У меня был фарш из свинины. Для уменьшения жирности можно взять птицу или говядину, либо смешать в той пропорции, которая вам нравится.
Выложить в прямоугольную форму для запекания, хорошо утрамбовать. Я выкладываю слоями, утрамбовывая каждый слой. Потом еще можно постучать аккуратно формой об стол, чтобы еще лучше утрамбовать фарш.
Запекать при 180* 45 минут, затем смазать кетчупом или томатной пастой для красивой корочки, и запекать еще минут 20.
Лучше дать полностью остыть (я оставляю на ночь в холоде для лучшей стабилизации), а потом уже вынимать из формы и нарезать на кусочки.
Очень удобно, что тут чистого времени хозяйка затрачивает крайне мало - нужно только все смешать и поставить в духовку.
Варианты:
👍слоеный мясной хлеб -сделать слои из овощей, сыра
👍добавить в фарш нарезанные мелкими кубиками морковь, зеленый горошек, кукурузу, болгарский перец. Очень красиво смотрится! Я так делала мясной хлеб из индейки с горошком.
👍можно выстелить форму тонкими ломтиками бекона и на них уже укладывать фарш
Приятного аппетита!
Буженина по бабушкиному рецепту
Домашние колбаски из свинины и индейки