Это базовый рецепт, в который вы можете добавить мак и любые пряности. Если капнуть красный краситель и ложечку какао-порошка добавить, то будет уже кулич "Красный бархат". А если 2-3 ст. л. какао - просто вкуснейший шоколадный куличик.
Ингредиенты:
3 яйца (СО или отборное)
155 гр. сахара
щепотка соли
110 гр. сливочного масла (растопить)
300 гр. творога 5%
2 ст. л. лимонного сока
260 гр. муки
1 ч. л. цедры лимона
13 гр. разрыхлителя теста
50 гр. изюма
Как готовить:
Творог протереть через сито или пробить блендером.
Яйца взбить с сахаром до пышности.
Добавить к яйцам растопленное сливочное масло, уже остывшее.
Перемешать, ввести творог, затем соль с разрыхлителем.
Начать подмешивать просеянную муку.
В самом конце ввести в тесто сок половины лимона и цедру.
Изюм промыть, просушить салфетками и припудрить мукой или сахарной пудрой.
Смешать изюм с тестом.
Наполнить на 2/3 объема форму для кулича.
Выпекать при 180 градусах 50 минут. Готовый кулич оставить в выключенной духовке еще на 10 минут.
Затем вынуть и оставить остывать в форме.
Остывший кулич (через 3-5 часов после выпечки) можно покрыть глазурью. Рецепты глазури вы найдете по ссылкам ниже: