Сыры с голубой плесенью - это не просто деликатес, а целый мир вкусов и ароматов, способный удивить даже искушённых гурманов. Их пикантная острота, кремовая текстура и благородная плесень создают уникальный гастрономический опыт. В этой статье мы рассмотрим два мягких сыра с голубой плесенью с высоким рейтингом по версии журнала "Сырный Гид".
Сыры с голубой плесенью:
- Bleu Crema, Rubtsov & Co - сыр мягкий с голубой плесенью
Аромат сыра чистый, умеренной интенсивности, развитый. В аромате выделяются пряный, животный, сливочный тона, тон ржаного хлеба, дополняемые нюансами сливочного масла, марципана, а также молочнокислым, молочным уваренным нюансами. Вкус сыра чистый, умеренной интенсивности и сложности. Во вкусе доминируют сливочный, молочнокислый, травянистый (с легкой горчинкой) тона. Нюансы вкуса – фруктовый, сливочное масло, выпечка. Образец подойдет для сырной тарелки, брускетт и горячих блюд.
- Горгонзола Дольче, Маркет Collection - сыр мягкий с голубой плесенью
У сыра чистый аромат, достаточно интенсивный и развитый. В аромате выделяются пряный, миндальный, сливочный, хлебный тона, дополняемые молочнокислым, молочным уваренным и животным нюансами. Вкус сыра чистый, не отстает от аромата – достаточно интенсивный, сложный и развитый. Во вкусе доминируют сливочный, пряный, молочный уваренный тона. Нюансы вкуса – молочнокислый, хлебный, овощной. Сыр подойдет для самостоятельного употребления, а также для сырной тарелки и закусок.
Подписывайтесь на канал в Дзен "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".