Весна в самом разгаре, хочется простых и понятных блюд. В этой статье познакомимся с твердыми сырами, которые отлично раскрывают свой вкус и аромат в составе холодных блюд и сырной тарелки, добавляя им пикантность и гастрономическую глубину.
- Манчего, Kozamania - сыр твердый
Аромат сыра интенсивный, сложный, развитый, деликатный. Вкус нежный, еле сладкий, с отличной кислотностью, солоноватый, с выраженной сливочной жирностью и выраженным умами. Вкус отлично сбалансирован, полный. Ярко выраженная ароматика и отличный баланс во вкусе. Сыр прекрасно дополнит сырную тарелку и подойдет для салатов и холодных блюд.
- Козловский, Ястребовъ и Братъ - сыр твердый
Аромат сыра чистый, умеренной интенсивности, в аромате выделяются молочный, сливочный, цветочный тона с дополнением ореховым, хлебным (корочка хлеба), молочным уваренным и легким ментольным нюансами. Вкус сыра чистый, умеренной интенсивности, достаточно развитый. хороший образец выдержанного сыра. Подойдет и для сырной тарелки, и для холодных блюд, овощных салатов.
- Grand Vyatka Super Gold, Grand Vyatka - сыр твердый
Аромат сыра чистый, очень сложный, деликатный, устойчивый. Вкус сыра очень чистый, интенсивный, сложный, деликатный, развитый, устойчивый. У сыра молочнокислая составляющая во вкусе преобладает непродолжительное время, мягко сменяясь сливочностью и жирностью бульона. Хороший образец сыра для самостоятельного употребления, включения в состав сырной тарелки и холодных блюд.
Подписывайтесь на канал в Дзен "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".