Как вам такая идея кулинарного свидания?
Мое меню, список продуктов и заготовок с рецептами отдаю здесь:
➡ забрать меню, список продуктов и заготовок с рецептами
И погнали смотреть подробности.
Как готовить максимально быстро и за 1 час сделать 8 разных блюд вместо 1-2?
1. Перед приготовлением помыть овощи, фрукты, зелень и разложить продукты.
2. «Золотое правило» системного подхода – сначала занять плиту и духовку, а потом свои ручки.
3. Разделять задачи с помощниками.
Что мы приготовили за 1 час в 4 руки?
Сначала поставили вариться картофель на вафли и бульон из рыбных костей и головы.
Затем поставили ростбиф в духовку.
Пока Данил занимался ростбифом, я дочистила форель, сделала слабосоленую форель и стейки в заморозку.
Благодаря бесплатной разделке рыбы на рынке, я за 10 минут заготовила 800 г слабосоленой форели и 900 г стейков. Аналог в магазине – в 2-2,7 раза дороже.
Сэкономила ~3 200 рублей за 10 минут!
А цвет, вкус и аромат рыбы домашней засолки - это небо и земля! Сравните сами?
Заценили, как я организовала эту заготовку?
Результат покажу дальше ⤵
У меня студенты проходят Гастрономию всей семьей, с супругами и детьми. Вот тут рассказывала про опыт Елены, студентки 8 потока.
За 10 минут поставили варить картофель на вафли, убрали ростбиф в духовку, засолили рыбу, нарезали стейки и отправили бульон на плиту.
Дальше по плану протеиновая запеканка с идеальным КБЖУ на 100 г: 109/15,4/4,2/3,2
Отрезал кусочек 200 г = 30 г белка у тебя уже в кармане!
Провели вместе 1 час на кухне – потом в любой день за 2 минуты собираем завтрак как в кофейне, только в 5 раз дешевле.
Домашняя ветчина делается за 15 минут, вкус и состав не сравнятся с магазинным! Себестоимость тоже сказка, 605 руб./кг. В супермаркете аналогичная по составу будет в 1,5-2 раза дороже!
Бульон из рыбных костей и головы готов! 5 минут на резку овощей, и легким движением руки он превращается в 6 порций ухи.
Перехожу к кашам: в меню будет сладкая протеиновая овсянка и томатная зеленая гречка + конфитюр для подачи.
Вот так за 10 минут активного времени можно сделать 12 порций завтраков, которые прекрасно переносят заморозку.
В 7,5 раза дешевле, чем в кафе, а насыщение после домашней протеиновой версии не сравнить с кашами-пятиминутками! После такого завтрака точно не захочется перекусывать сладким йогуртом или печеньем
Еще 15 минут уйдет на тесто для картофельных вафель и перерыв на кофе, которые будут допекаться без нашего участия.
Себестоимость таких вафель дома – 66 руб. за 4 шт., готовый полуфабрикат в магазине в 7,5 раз дороже!
Рецепт отдаю вместе с инструкцией, списком продуктов и заготовок.
Как сэкономить больше 15 000 рублей и 5,5 часов за 1 час ⤵
Мы с Данилом приготовили 30 полезных завтраков за 1 час и ~6 500 рублей.
➡ 60 минут на 30 завтраков – это ~2 минуты на один. Выходит быстрее, чем сделать бутер или заварить кашу-пятиминутку. А еще сытнее: в большинстве заготовок до 20 г белка на 100 г!
Благодаря такой «подушке безопасности» следующие 2 недели можно спать дольше на 30 минут и получать полезные и сбалансированные завтраки за 5 минут.
За 2 недели можно сэкономить себе ~5,5 часов!
Себестоимость 30 полезных завтраков ~6 500 рублей. Покупать аналоги в доставках и кафе ~ 31 000 руб.
Это результат системного подхода, который можно внедрить под моим руководством за 8 недель на курсе «Гастрономия». Попасть на новый поток можно через анкету предзаписи (в блоге продаж не бывает). Все ее участники попадают в закрытый канал, чтобы бесплатно протестировать этот подход.
Уже в процессе обучения можно заполнить холодильник и начать накрывать блюда за 5-10 минут.
⚡ Как видите, все завтраки на 2 недели вперед легко помещаются в маленький ящик морозилки!
Для фанатов завтраков на курсе есть куча рецептов. Выбирайте удобный формат: карточки или приложение. А рецепты этой заготовки также будут ждать студентов 10 потока.
В следующих статьях покажу, какие тарелки мы получаются из этих заготовок следующие 2 недели ❤️
Что еще почитать по теме: