Сегодня я покажу, как даже самые занятые спортсмены, выпускники нашего курса Гастрономия, легко организуют здоровое и полноценное питание. Мои друзья, Саша и Сережа — спортивные тренеры и настоящие фанаты активного образа жизни. Они создали уникальный зал в Воронеже и, конечно, очень тщательно следят за своим рационом, потребляя много белка. Но вот незадача: готовить они... не любят! Звучит знакомо, правда?
Именно поэтому они пришли учиться — чтобы сделать домашнее питание простым и эффективным, при этом здоровым и полноценным. Давайте посмотрим, как система работает в реальной жизни!
Кухня чемпиона: идеальная организация для здорового питания
Ребята провели мне экскурсию по своей кухне, и я была в восторге! Большая, пустая рабочая поверхность (мечта!), идеальный порядок, и весь инвентарь на своих местах. Отличники! Холодильник и морозилка почти пустые — все прошлые порции заготовок уже съедены, что говорит о четкой системе ротации.
После такой инвентаризации стало ясно: пора ехать за покупками!
Умная закупка: 8 белков, 8 овощей – и немного запрещенки
Саша и Сережа живут в двух минутах от рынка, где обычно и делают основные закупки. На этот раз в их корзине оказалось 8 источников белка и 8 видов свежих овощей, фруктов и зелени.
Секретный прием экономии: Форель попросили разделать прямо на рынке. Это позволило им получить и основу для наваристого бульона, и нежное домашнее слабосоленое филе для завтраков — и всё это без лишних усилий! Конечно, нашлось место и для кукурузных палочек. Ведь у всех свои маленькие слабости, и мы никого не осуждаем! 😉
Заготовки по Гастрономии: быстро, вкусно, эффективно
Ребята готовят заготовки строго по методике курса: сначала в дело идет духовка, а затем, пока она работает, можно заняться остальным. В удобных гастроемкостях они замариновали говядину и голень индейки.
Секрет успеха: Рваная индейка и говядина — это идеальные заготовки, которые работают как 3 в 1:
- Простота: Минимум усилий на приготовление.
- Текстура: Сочное мясо, которое всегда получается как в ресторане.
- Универсальность: Миллион вариантов применения — в боул, ролл, салат, на брускетту, или как горячее блюдо с гарниром.
Пока Саша слилась (девочки, учитесь делегировать!), я подключилась помогать Сереже. Вдвоем мы приготовили 2 огромные партии котлет всего за 20 минут активного времени! Сережа много тренируется и ест 5 раз в день, поэтому такие объемы — это норма. Получились:
- Куриные котлеты с рикоттой и кабачком (рецепт оставлю в конце статьи).
- Оладьи из индейки с луком и перцем.
После котлет Саша занялась форелью: сделала бульон, слабосоленое филе и порционные стейки для заморозки.
Экономия и выгода: Не забывайте, что на многих рынках разделка рыбы входит в стоимость. Это колоссально экономит ваше время и деньги! Целая форель стоит 1380 руб/кг, а филе — 3380 руб/кг. Разница очевидна, и она окупает усилия!
В процессе мы устроили настоящий пит-стоп: приготовили вкуснейшую уху из бульона, остатков мяса на костях и овощей. Вот он, главный бонус от покупки целой рыбки!
Результат: 2 недели здорового питания без хлопот
В итоге мы получили заготовки на 2+ недели, с общим содержанием белка около 2000 граммов! То, что нужно таким активным спортсменам. Ребята не составляют строгое меню, а просто смешивают заготовки с любимыми гарнирами и овощами по настроению.
Когда спорт — это часть жизни, а белок — основа рациона, такие продуманные заготовки из качественных продуктов становятся настоящим спасением. Вам больше не нужно ломать голову над ужином или перекусывать вредной едой. Дома всегда есть готовое, вкусное, быстрое и полезное решение.
Все заготовки легко собираются в самые разнообразные блюда, как конструктор!
Гастрономия — это система, которая работает для каждого!
Так здорово наблюдать, как выпускники применяют рекомендации в реальной жизни, а система питания адаптируется под абсолютно разные форматы:
- И под меня — человека, который обожает готовить и экспериментировать!
- И под Сашу с Сережей — которые готовить не любят, но стремятся к здоровому образу жизни и качественному питанию!
Если вы тоже мечтаете внедрить системный подход, всегда иметь готовые решения на своей кухне и забыть о проблеме "что приготовить?" — жду вас на курсе Гастрономия. Один раз выстроив систему под свои потребности, количество членов семьи и бюджет, вы будете наслаждаться результатами на протяжении всей жизни.
Предзапись на курс Гастрономия: https://welldone.study/predzapis?utm_source=zen&utm_medium=shelusha&utm_campaign=post&utm_content=180326
Обещанный рецепт котлет из курицы с кабачком и рикоттой
Котлеты из 3 ингредиентов с прекрасным КБЖУ на 100 г: 99/17,5/2,3/1,2. То, что нужно семье спортсменов и всем, кто следит за питанием.
Ингредиенты (на 24 шт.)
Куриное филе 1 кг
Кабачок 250 г
Рикотта легкая 200 г
Орегано сушеный 2 г
Чеснок сушеный 2 г
Соль и перец по вкусу
Как готовить:
1. Куриное филе измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
2. Кабачок натереть на мелкой терке, посолить, дать постоять пару минут, чтобы выделилась жидкость, отжать от всей влаги и добавить к куриному филе вместе с рикоттой и специями, хорошо перемешать.
3. Сформировать котлеты примерно по 60 г, выложить на противень, застеленный пергаментом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 18-20 минут.
Если вы хотите начать питаться правильно без строгих ограничений – вам в помощь целый модуль Гастрономии про правильное питание, щадящие техники приготовления и низкокалорийные рецепты.
За 8 недель вы сможете не только перейти на более полезное питание, но и закрепить привычку благодаря системному подходу и тому, что у вас в холодильнике всегда будет еда.
В канале предзаписи делюсь подборкой тарелок студентки, которые привели к результату минус 10 кг за время обучения.
➡ Зарегистрироваться и перейти в закрытый канал
➡ Узнать про щадящие способы готовить еду без масла