Продолжаю рассказывать вам о том, как веду хозяйство, о своих тратах на продукты, готовке, расходовании продуктов и их закупке. Стараюсь максимально эффективно расходовать установленную на питание сумму, разумно потреблять купленные продукты, и максимально разнообразно и вкусно кормить семью.
Запас продуктов на начало месяца можно посмотреть здесь:
Сегодня большой праздник. Ничего особо не делали. Готовила еду. В магазин вечером вышла проветрится. А то целый день за температурой бдила.
В Семьшагов купила айсберг, бананы, морковь, лук, цветную капусту, хлеб и карамель.
Все на 535,9 рублей.
Ну и меню. Завтрак праздничный.
Ела яйцо, пасху и кулич.
На обед семье сварила куриный суп с вермишелью.
А себе - овощной крем-суп веселенького зеленого цвета.
Еще ела лаваш с икрой мойвы и немного оливье.
Пила цикорий с молоком, съела маленький куличик.
На ужин приготовила плов. Почти полную порцию по рецепту.
Ела с зеленой редькой и солеными огурцами.
У ребенка старшего - котлеты с макаронами.
И делюсь с вами новым рецептом супа.
Вкусный, нежный, полезный крем-суп прекрасного зеленого цвета.
Рецепт из передачи "Про100 кухня". Готовится быстро и просто. В идеале все овощи брать свежими. Но можно и замороженные, просто придется чуть дольше поварить суп.
Зеленый крем-суп
150 г брокколи
150 г цветной капусты
200 г кабачка
100 мл сливок 20%
50 г шпината
Соль, перец по вкусу
пучок зеленого лука
2 ст.ложки растительного масла
1 ст.ложка масла чесночного (или оливкового)
Предварительно вскипятить воду в чайнике.
Кочерыжки брокколи и цветной капусты мелко порубить. Обжарить на растительном масле в разогретой кастрюле.
Кабачок нарезать крупнее и положить в кастрюлю.
Измельчить белую часть зелёного лука.
Через 3 минуты добавить к овощам лук и обжарить в течение 1 минуты.
Залить кипятком, накрыть крышкой и выдержать 5 минут.
В это время брокколи и цветную капусту порубить на соцветия. Стебли зелёного лука крупно нарезать.
По истечении 5 минут варки добавить в суп соцветия.
Если суп получается слишком густой, подлить ещё кипятка.
Влить сливки, довести до кипения и добавить листья шпината.
Посолить, поперчить и положить в суп стебли зелёного лука.
Через 1 минуту снять с огня и пробить овощи блендером.
Перед подачей суп в тарелке полить чесночным или кунжутным маслом.
Украсить листиками зелени.
Подавать с лепешкой, свежим багетом.
Любите такие супчики?