Начался новый месяц. И традиционно в начале месяца я делаю ревизию запасов.
У меня электронная таблица в Экселе, которую я редактирую сразу по мере добавления или подъедания продуктов. Очень удобно на мой взгляд. Сразу понятно, чего и сколько имеется.
Итак.
Морозилка:
Мясное:
- говядина (длиннейшая мышца) 1,1 кг
- 1 говяжий ростбиф 900 г
- 192 пельменя
- 400 г фарша крупного
- 1 кг ребрышек свиных
- рагу для супа
- 250 г вырезки
- 2 домашних колбаски
Птица
- 4 куриных рулетика
- 670 г филе бедра
- 490 г филе грудки
- 150 г куриной печени
Рыба и морепродукты:
- 0,29 кг тигровых креветок,
- 0,5 кг больших мидий на ракушке
- 750 г филе минтая целого
- 300 г филе минтая блочного
- 500 г филе трески
- 3 стейка лосося
- 0,5 кг кальмара
- 1 кг скумбрии
- кусок лосося 750 г
Ягоды:
- 1,8 кг черной смородины
- 3 пакетов малины общий вес 1 кг
- 3 пакета клубники общий вес 1,5 кг
- 0,4 кг брусники
Овощи:
- 200 г брокколи
- 100 г зеленого горошка
- 400 г цветной капусты
- 2 пакета по 450 г тертого кабачка
- перец болгарский нарезанный
- 400 г брюссельской капусты
- 0,3 кг стручковой фасоли
- 1/3 кукурузного початка
- 0,85 кг картофеля фри
- 280 г шпината
Готовая еда и разности:
- Соус песто
- мятная паста
- 25 сырников
- 2 порции шакшуки
- 2 пакета по 300 г запеченного перца
- 700 г запеченных томатов
- 6 пачек сливочного масла 82%
- 3 пачек сливочного масла 72%
- 12 фрикаделек
- печеночные оладьи
- 2 контейнера рваной говядины
Кладовка:
Крупы целые.
- 1 кг гречки
- 1 пачка манки твердых сортов пшеницы
- 1 пачка манки мягких сортов пшеницы
- 1 пачка круглого риса для каши
- 1 пачка риса для плова
- 1 пачка пшена
- 1 пачка гороха
- 1 пачка булгура
- 1 пачка нута
- 2 пачки зеленой гречки в пакетиках
- 2 пачки кукурузной крупы в пакетиках
- 1 пачка овсяных хлопьев крупных
- 1 кг риса басмати
Крупы начатые:
Рис для суши, басмати, киноа, кускус, пшено, кукурузная, полента, манка из твердых сортов, зеленая гречка, овсянка, перловка.
Фасоль со своего огорода двух видов.
Макароны
Целые пачки: казаречче, лагман, букатини, фетучини, удон, фунчоза, фузилли, фузилоне, спагетти, бантики, витки*2, кампанелле *2.
Начатые : гречневая, фетучини, ризони, лапша, спагетти шпинатные, вермишель, букатини, спагетти, фузилли, витки.
Свежие овощи:
картошка, морковка, лук, чеснок, помидоры, огурцы, капуста белокочанная, айсберг, дайкон, баклажан, батат, сельдерей.
Фрукты
яблоки, бананы, апельсины, груши.
Мука.
Открытые пачки пшеничной высшего и первого сорта и цельнозерновой, полбяной, кукурузной, ржаной, рисовой.
В запасе 6 кг муки высшего сорта, 1 кг ржаной, 2 кг цельнозерновой
Бакалея
Есть 1 кг соли. 1 бутылка растительного масла . 4 кг кофе в зернах. 3 пачки черного чая в пакетиках и 1 пачка рассыпного, какао начатая пачка. Немного разных шоколадок и конфет. 0,3 кг грецких орехов, 0,6 кг арахиса, 0,8 кг изюма, 100 г кураги, 150 г кедровых орехов. Миндальная и фундучная паста. 1 банки сгущенки и 1 банка вареной сгущенки. 300 г мака. Зерна кукурузы для попкорна. 1 пачка кокосового молока. Семечки подсолнечные, льняные. 100 г меда гречишного. 450 г миндальной муки, но она возможно пойдет в мусорку, не пойму, нормальная еще или нет. Цикорий - 1 пачка. 1 кг фиников. 2 дубайских шоколадки.
Холодильник:
Молочные:
- 200 г сливок 20 % - 2 пачки
- 2,5 литра молока 2,5 %
- 1 литр молока 3,5%
- 0,5 кг топленого масла
- 200 г сметаны 15 %
- 6 йогуртов
- 0,5 л кефира
- 6 пакетов молока по 0,2 л
- 0,2 кг творога в пачке
- 0,4 кг мягкого творога
- начатая пачка сливочного масла для выпечки
- 32 сырых яиц
Сыры
Начатые пачки:
- сыр с голубой плесенью
- твердый сыр
- маасдам
- творожный сливочный сыр
- плавленый шоколадный сыр
- сливочный плавленый сыр
Целые пачки:
- брынза
- 2 сырка "дружба"
- шоколадный плавленый
- 820 г моцареллы для пиццы в морозилке
- 2 пачки рикотты
- 2 пачки сулугуни
- творожный сливочный сыр
- халуми
- бри
- сыр с белой плесенью "супрем"
Колбасные изделия
Целые: 2 краковская, 350 г пепперони (в морозилке), 1 сырокопченая, две ветчины, вареная в нарезке и батон, сосиски.
Начатые - сырокопченая, вареная, ветчина. Кусочек сала.
Соусы
Майонез, соус терияки, унаги, поке, соевый, для бургера, для цезаря горчица зерновая и обычная, васаби, кетчупы.
Промышленные консервы:
- 3 банки зеленого горошка,
- 1 банки нута
- 2 банки кукурузы
- 2 банки красной фасоли
- 2 банки промышленной тушенки
- печень трески,
- иваси копченые
- 1 банка шпротов
- 1 банки тунца
- 1 килька в соусе по-мексикански
Домашние консервы:
УРОЖАЙ 2025:
- Щавель консервированный - 6 банок
- соленые огурцы - 12 банок
- Кабачки по-болгарски - 3 банок
- Кабачковая икра - 5 банок
- Малиновый джем - 3 банок
- Вишневое варенье - 2 банок
- Варенье из черной смородины - 8 банок
- Пикули - 4 банок
- борщевая заправка - 1 банка
- томаты в собственном соку - 3 банки
- капуста квашеная - 2 литра
УРОЖАЙ 2024:
- Клубничный джем - 2 банок
- Джем Малина+черная смородина - 3 банки
- Яблочное повидло двух видов - 6 банок
- Сливовое повидло - 1 банка
- Абрикосовый джем - 2 банки
- Лечо - 3 банки
По-прежнему есть немного сухих грибов, их не использовала еще. Есть немного яблок сушеных.
Повторюсь, мы в первую очередь едим консервацию урожая 2025 года. Варенья - в основном остатки с 2024 года.
Напомню, что запасы сделаны не на одного человека, а на семью из двух взрослых и двух школьников.