Сыр Бри - один из самых знаменитых французских сыров. Известен во всем мире и имеет множество вариаций. Сыры от российских производителей обладают собственной ароматной и вкусом, изучать которые одно удовольствие.
3 мягких сыра от российских производителей:
- Бри, Маркет Collection (Перекресток) - сыр мягкий с белой плесенью
Ароматический профиль сыра с приглушенной интенсивностью. Доминанты аромата – молочный, молочный уваренный тона, нюансы – молочнокислый и грибной. Вкус сыра умеренной интенсивности, с доминированием сливочного, молочного уваренного тонов и с молочнокислым, грибным и аммиачным (от корки сыра) нюансами. Сыр станет хорошим дополнением к различным блюдам, отлично проявит себя в составе брускетт.
- Brie double cream, Lavka Lavka - сыр мягкий с белой плесенью
Аромат сыра чистый, достаточной интенсивности, сложности и степени развития. Во вкусе доминируют тона сметаны, сливочный, дополняемые молочным уваренным, овощным (капустным) нюансами, нюансами грибов и подлеска. Сыр с достаточно интенсивным органолептическим профилем, с хорошим балансом во вкусе, а также с выраженной сливочностью. Сыр хорошо дополнит состав сырной тарелки.
- Бри с двойными сливками, Вкусвилл - сыр мягкий с белой плесенью
Сыр с классическим ароматическим и вкусовым профилями, характерными для бри. Несмотря не нехватку жирной составляющей во вкусе, сыр оставляет хорошее впечатление. Сыр отлично проявит себя и в горячих и в холодных блюдах.
Подписывайтесь на канал в Дзен "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".