Так что же это за вид винограда – реликтовый? А виноградари хорошо его знают. Это виноград Амурский (лат. Vítis amurénsis), уроженец Дальнего Востока. Сейчас он произрастает на севере Китая, в Приморье, в Хабаровском крае и кое-где на Сахалине.
Когда-то, более 100 тысяч лет назад, в этих краях был субтропический климат. И виноград чувствовал себя вольготно, пополняя значительные ареалы растительности того периода. Но вот, климат стал меняться. Сначала повеяло прохладой, затем стал наступать ледник. Процесс шел достаточно медленно. И отступающие на юг лианы успевали приспосабливаться к холодам. Виноград Амурский изменил генотип и стал самым морозоустойчивым в мире. Переносит сорокоградусные морозы. А самые северные экотипы и до -45 градусов. Когда ледник отступал, виноград мигрировал с ним обратно на историческую родину.
Амурский виноград стал донором морозоустойчивости для селекционеров. С его участием создано много сортов и столовых, и технических, что позволило выращивать виноград и в открытом грунте, даже в Ленинградской области, а кое-где и севернее. Так, в окрестностях города Котлас, Архангельской области, можно встретить сложный гибрид Амурского винограда и американских видов, под названием Северный стойкий, который за неприхотливость прозвали "Мечта лентяя"
Если с морозоустойчивыми столовыми гибридами, более-менее благополучно, технические формы устраивают северных виноградарей не в полной мере. Особенно – формы для красного вина. Этим винам не хватает тельности и плотности, из-за недостатка фенольных соединений. А для синтеза фенолов, в свою очередь, надо побольше тепла, которого на севере маловато.
Ещё один недостаток многих (но не всех) вин из амурских гибридов – присутствие в букете «овощных» тонов, которые напоминают запахи овощной базы, земли, подвала.
В начале двухтысячных годов, автор побывал в экспедиции по заполярной Карелии. Там познакомился с рыбаком, проживающем на Кольском полуострове. Рыбак рассказал, что в районе Сейдозера растет виноград.
Позже я узнал, что на Полярной опытной станции в городе Апатиты Мурманской области успешно районировали Амурский виноград, который даёт плоды.
Но то в условиях ботанического сада. А рыбак говорил о дикорастущем.
Сейдозеро – интересное место. Оно находится в центре полуострова, в распадке скал, образованных извержением древнего вулкана более 300 миллионов лет назад. Место силы коренного народа – саамов. Эти скалы называются Лавозерским массивом, поскольку к ним с востока примыкает Лавозеро, которое раз в десять больше Сейдозера.
Массив содержит в себе крупное месторождение редкоземельных металлов. Их запасы оцениваются, примерно, в 7 миллионов тонн. Других таких богатых руд, пока, в России не найдено. Здесь свой особый микроклимат, заметно теплее, чем в других районах полуострова. Именно здесь, по словам рыбака, у подножия скал растёт виноград. Мы договорились с рыбаком, что он сходит к озеру, нарежет и доставил черенки этого винограда. И он доставил.
Черенки удалось укоренить и высадить в Подмосковье. По всем морфологическим признакам – это Амурский виноград. А когда лианы начали плодоносить, сомнений не осталось – да, Амурский. Как он попал за Полярный круг – загадка. Наиболее вероятная версия – семена занесли перелетные птицы, которые по пути с юга на север, могли полакомиться ягодами, сохранившимися на лианах после зимы. Например, у Валаамского монастыря, где выращивают виноград.
Чтобы виноград набирал больше фенольных соединений, в условиях прохладного климата, надо, чтобы он изменил свой метаболизм, то есть – ускорил обмен веществ. Но если виноград способен произрастать в условиях Заполярья, у него и должен измениться метаболизм. Присутствие редкоземельных металлов могут способствовать этому. Редкоземы ускоряют некоторые биохимические реакции.
Поскольку вино из ягод заполярной лозы тоже обладало овощными тонами, автор решил провести скрещивание этой лозы с американским сортом Сомерсет сидлис. Скрещивание удалось и уже первые сигнальные грозди обрадовали. Они были достаточно крупными для технического сорта. Пробное вино было без овощных тонов, густоокрашенное, тельное. Но радость была недолгой. На следующий сезон и в дальнейшем, грозди обмельчали, их стало мало. В таком случае, селекционеры говорят – «неустойчивый генотип». Форма не стабильна. Это брак.
Спустя несколько лет попытка скрещивания бала повторена. На этот раз с американским сортом Фабел. Новая форма дала и крупные грозди, и в большом количестве. Рост очень сильный. За что получила название «Гегемон».
Вино получилось хорошим, хоть и белым, поскольку сок не окрашен. В полной мере, цель не была достигнута.
Три десятилетия кряду автор высевал семена Амурского винограда по берегам ручьев и на опушках лесов средней полосы. Некоторые из семян прорастали, лозы растут и карабкаются на деревья.
Так были посеяны и семена заполярного амурца. Не знаю каким сортом он опылялся. Предположительно – сортом Вэлиант. В 2023 году я посетил эту посадку и обнаружил лозу, с необычно крупной для дикого винограда гроздью. Весила 150 грамм. Сок насыщенно красный, с хорошим сахаром и кислотой для вина. В 2025 году снова сходил к этому кусту. Он был весь обвешан гроздьями. Не одолели его ни сорняки, ни крепкие подмосковные морозы, ни грибные болезни. За эти качества назвал его «Бравый».
И поскольку лозе уже много лет, её генотип следует считать устойчивым и стабильным. Набрал пару вёдер ягод и сделал вино розовое – по-белому и вино красное, с мацерацией на мезге. И то и другое были без овощных тонов. С ярким ароматом.
28 марта 2026 года, в Москве проходил фестиваль северного виноделия. Здесь же проходил и конкурс вин, который судили пять известных профессионалов-дегустаторов. Выставлялись вина сухие – игристые, белые, розовые, красные. В двух отдельных форматах, с раздельным награждением по винам из северного винограда и винограда, доставляемого с юга (негоциантские). Это и понятно – сложно тягаться северным ягодам, с ягодами созревшими на юге. Но к северным сортам, способным давать приличные вина, интерес растёт. И даже в Подмосковье уже есть небольшие технические виноградники и винодельни, получившие государственные лицензии. Виноделам важно заметить новый сорт, который можно без особых проблем выращивать в средней полосе.
На конкурс автор выставил два вина из своих новых форм. Гегемон – белое и Бравый – розовое. Оба вина получили по 80 баллов, по шкале Паркера. Оба заняли вторые строчки в своих форматах.
Этот скромный успех позволяет рассчитывать, что дальнейшее совершенствование технологии вин из этих сортоформ, даст улучшение качества.
В планах автора продолжить селекционную работу с необычной гетерозисной формой Гегемон для получения столовых и винных сортов с высокой устойчивостью к холодам и болезням. Уже подрастают в оранжерее гибридные сеянцы, с кишмишными сортами Гегемон х Красень и Гегемон х Юпитер.
В мае будут пересажены в открытый грунт. О дальнейших результатах сообщу. Подписывайтесь.
Ваш Евгений Родимин e-mail:rodimin@mail.ru