В последнее время мне на глаза попадалось ну очень много хороших отзывов на ресторанчик с лаконичным и исчерпывающим названием Pasta на Солянке. Мол, и вкусно необыкновенно, и недорого, и уютно, и лимончелло в подарок от заведения льётся рекой... словом, рай итальянской кухни! Ну что ж...
У меня фишка не ложилась довольно долго, но наконец легла, причём с избытком: этой весной я побывала там аж трижды (так уж вышло). Так что теперь готова поделиться уже своими впечатлениями.
И они неоднозначные.
Первое, на что обращаешь внимание: заведение ну очень замороченное в смысле бронирования.:( сесть без брони мне удалось только однажды: в обед в будний день, когда я бежала мимо и импульсивно решила заскочить на карбонару. В остальное же время только бронь, причём с ограничением по времени (столик дают на 2 часа), причём внутри реально яблоку негде упасть. Я понимаю, да, что Солянка и улица Забелина стали сегодня модным и молодёжным барно-ресторанным кварталом, но... короче, я олдскул, меня раздражают такие танцы с бубном вокруг ресторана, я привыкла просто приходить и есть.
Внутри действительно очень уютно и стильно, тут не обманывают. Не сказала бы, что прям нарочито по-итальянски, но хорошо. И зелень, и яркие краски, и забавные панно на стенах. Листайте небольшую галерею:
В меню в главной роли — паста (ну название намекает, да). Большей частью классика, есть несколько авторских вариантов. Я успела попробовать здесь пасту трёх видов.
Во-первых, классическая карбонара — действительно классическая, в яичном соусе без сливок, с гуанчале и солидной порцией свежемолотого чёрного перца. Правильная консистенция, все как надо. К карбонаре я придирчива, но тут респект, действительно вкусно.
Во-вторых, ньокки в соусе из горгонзолы с хамоном. Неплохо, но в ньокках не особо ощущается картошка; видимо, муки в тесто многовато насыпали. Это единственная претензия, в остальном вкусно: хороший соус, в нем ещё кедровые орешки, немаленькие лепестки хамона сверху. Одобряю.
И в-третьих — карамелле с лангустином, креветкой и красной икрой, — как я понимаю, едва ли не самое популярное и самое инстаграмное здесь блюдо. Карамелле — это крупная паста в форме конфеток, внутри которой начинка (как равиоли, только форма поинтереснее). Смотрится очень забавно! Здесь начинка — мелко нарезанные лангустин и креветка (не фарш). Ну... скажу так: объективно хорошо, но не в моём вкусе. Я не очень люблю измельченные морепродукты, а также не очень люблю красную икру в горячих блюдах. Так что отдала должное замыслу повара, но второй раз не закажу.
Цена у всей пасты плюс-минус одинаковая: вокруг 900-1000 рублей. Видимо, сегодня в Москве это уже норма.:(
Также мне довелось попробовать пиццу: выбрали сырную, точнее, три сыра с трюфельной паннакоттой. Звучит пугающе, но на самом деле вкусно: сверху на пицце пристроен кусок несладкого сливочного желе, которое тает, и получается что-то вроде страчателлы. Нормально. Сама пицца неплоха, но, на мой вкус, если хочешь пиццы, лучше пойти в соседнюю «22 см».:) там на ней специализируются. Ещё пробовали картошку фри, какие-то салаты, в том числе классический овощной «Дачный», презентованный как блюдо на двоих... всё неплохо, всем я в целом довольна. В «Дачном» недовольна только ценой: простите, но больше тысячи за салат из огурцов-помидоров-редиски, пусть даже большой, пусть даже с интересным соусом и куском фокаччи — это перебор!
Теперь главная моя претензия: неоправданно дорогое вино! Цены на бокалы начинаются от 900 рублей, ну чьёрт побьери!.. Бутылок и вовсе очень мало, и там цены начинаются этак от 10 тысяч. Снова чьёрт побьери. Серьёзно, я не понимаю: с чего вдруг? Это не соответствует ни уровню цен на еду в этом заведении, ни рынку вообще. Всё-таки в Москве образца весны 2026 года средняя цена бокала вина — 600-700 рублей, а не тысяча. Причём Pasta вроде позиционирует себя демократичным заведением, а вовсе не лакшери. Подозреваю, что большая часть аудитории здесь предпочитает настойки и коктейли, которых в барной карте много (и я смотрела на соседние столики: таки да, все коктейли пьют), а на вино спрос небольшой и потому цены высокие. Но это, чьёрт побьери, явно противоречит концепции итальянской кухни! Коктейль к пасте?.. Итальянцы уже в обмороках, и я их понимаю.
Коктейли, кстати, я попробовала: в один из визитов мы с подругой как раз решили, что не очень голодны, поэтому не будем пасту, а будем пиццу, закуски и коктейли. В принципе они мне понравились, хотя без вау-эффекта. Коктейльная карта стильная, каждый авторский коктейль посвящен какому-то чувству/эмоции, это типа коктейли-настроения. Мне, помню, вполне понравилась «Гармония» с джином, персиковым ликером и цитрусовым миксом, а моя подружка заценила «Ностальгию» с водкой на чае матэ и ванилью. Неплохо.
В конце трапезы угощают рюмочкой лимончелло. Если сидишь долго, могут угостить дважды. Но, как заметил мой брат, дважды угощают скорее тех, для кого +1 лимончелло может послужить стимулом войти в раж и заказать ещё +Х настоек, а не наоборот. Лимончелло приятное, но совсем слабенькое.
Приятная деталь: по будням с 12 до 17 часов тут действует бистро-меню (типа бизнес-ланча) с невысокими ценами порядка 500 рублей за блюдо, а также несколькими вариантами недорогого алкоголя. Я не пробовала, но вообще годная идея.
Резюмирую: неплохое заведение, приятное, но я категорически не понимаю ажиотажа вокруг него. И мне тут чудится целый мешок противоречий. Если это демократичное молодежное заведение, то почему такая ценовая политика? Если это итальянская траттория с пастой, то почему фокус на коктейли? Мне всё это странно, у меня паззл не складывается... Поэтому, пожалуй, при удачном стечении обстоятельств загляну ещё раз, но специально стремиться сюда точно не буду.
Бывали здесь? Вообще итальянскую кухню любите? Рассказывайте в комментариях и подписывайтесь на канал, будет еще много интересного. Читайте также: