Диетолог назвал неожиданную причину есть меньше творога
Многие уверены, что творог можно есть сколько угодно.
Белок, кальций, минимум калорий. Кажется идеальным продуктом для здоровья и фигуры.
Но есть один нюанс, о котором редко говорят.
Британский диетолог Роб Хобсон рассказал изданию The Independent, что в некоторых случаях количество творога в рационе всё же стоит контролировать. И дело вовсе не в жирности или калориях.
Скрытая проблема творога
Главный неожиданный момент связан с солью. У нас соль добавляют в основном в зерненый творог
Во время производства в творог часто добавляют соль. Она улучшает вкус и помогает продукту храниться дольше. В результате содержание натрия в готовом продукте может быть выше, чем многие ожидают.
В одной обычной порции творога может быть около 300–400 мг натрия. Сюда же добавим соль, другую еду в которой так же содержится натрий. ВОт и получается, что если человек ест творог регулярно и в больших количествах, суточная норма соли может набраться довольно быстро.
Кому стоит быть осторожнее
Полностью отказываться от творога не нужно. Но некоторым людям стоит внимательнее следить за количеством.
В первую очередь это касается тех, у кого есть:
- повышенное артериальное давление
- заболевания сердца и сосудов
- необходимость соблюдать диету с низким содержанием соли
И все эти пункты чаще всего именно про пожилых людей
В таких случаях лучше просто контролировать порции и обращать внимание на состав продукта.
Почему обезжиренный творог не всегда лучший выбор
Многие уверены, что самый полезный вариант это творог с нулевой жирностью. Но на практике всё не так однозначно.
Во-первых, кальций хуже усваивается без жиров. Небольшое количество жира помогает организму лучше использовать этот минерал.
Во-вторых, обезжиренный творог хуже насыщает. После такой еды чувство голода возвращается быстрее, поэтому человек часто начинает перекусывать чем-то ещё.
Есть и третий момент. Чтобы улучшить вкус обезжиренных продуктов, производители иногда добавляют больше соли или различных стабилизаторов.
Какая жирность считается оптимальной
Диетологи чаще всего советуют выбирать творог с жирностью около 3,5–5%.
В таком продукте сохраняется баланс. Он остаётся достаточно лёгким, но при этом:
- лучше усваивается кальций
- дольше сохраняется чувство сытости
- вкус получается более естественным
Поэтому главный вывод простой. Творог по-прежнему остаётся полезным продуктом. Просто важно не есть его бесконтрольно и иногда смотреть на состав на упаковке. Иногда именно там скрываются детали, которые могут повлиять на здоровье.