Апельсиновый кекс в глазури - это влажный цитрусовый десерт со свежим апельсиновым вкусом, покрытый сладкой пикантной глазурью. Этот кекс, выпеченный в форме для кекса, выглядит очень элегантно. Он прост в приготовлении, но выглядит эффектно и идеально подходит для праздников или любого другого случая, когда хочется чего-то яркого и солнечного. Обязательно попробуйте приготовить.
Вот рецепт кекса с апельсином. Продукты необходимые для приготовления:
200 г сливочного масла комнатной температуры
0,5 кг сахара разделенного
5 яйца комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта
80 г тертой апельсиновой цедры (от 2 апельсинов)
0,5 кг муки
60 г кукурузного крахмала
1 чайная ложка соли
0,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды
180 мл апельсинового сока
200 мл молока.
Для глазури:
1 стакан просеянной сахарной пудры
1,5 ст. л. апельсинового сока.
Время приготовления: около часа.
Продукты по списку мы собрали. Теперь сам процесс приготовления кекса с апельсином в глазури.
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Слегка сбрызните форму для выпечки антипригарным спреем, чтобы ничего не прилипло, и отставьте в сторону.
2. В стационарном миксере с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и 2 стакана сахара на средней скорости в течение 5 минут, пока смесь не станет светло-желтой и пышной.
3. Не выключая миксер, по одному добавьте яйца, ваниль и цедру апельсина. При необходимости останавливайте миксер и соскребайте смесь со стенок чаши резиновой лопаткой, чтобы все равномерно перемешалось.
4. Просейте муку, кукурузный крахмал, соль, разрыхлитель и соду в миску среднего размера и отставьте в сторону.
5. В отдельной миске смешайте четверть стакана апельсинового сока с молоком. На низкой скорости миксера поочередно добавляйте в тесто мучную и молочную смеси - начинайте и заканчивайте с муки.
6. Остановитесь и пройдитесь по стенкам миски силиконовой лопаткой, чтобы убедиться, что все хорошо перемешалось. Вылейте тесто в подготовленную форму для кекса и выпекайте 45–50 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой.
7. Пока кекс выпекается, возьмите оставшиеся 0,5 стакана сахарного песка и 0,5 стакана апельсинового сока и перелейте в небольшую кастрюлю. Увеличьте огонь и помешивайте, пока сахар не превратится в густой сироп. Пока отставьте его в сторону.
8. Когда кекс будет готов, дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните на решётку для охлаждения, установленную над большой тарелкой. Медленно полейте теплый апельсиновый сироп на весь торт, чтобы он пропитался и каждый кусочек стал сочным. Дайте торту остыть и пропитаться в течение как минимум 30 минут.
9. Для глазури смешайте сахарную пудру и апельсиновый сок в небольшой миске. Продолжайте взбивать и при необходимости добавьте еще немного сахара или сока, чтобы получилась однородная густая глазурь, которая при этом легко льется.
10. Полейте торт глазурью, наблюдая, как она стекает по бокам, словно во сне. Переложите торт на плоскую тарелку, дайте ему остыть до комнатной температуры и наслаждайтесь! Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.