Помните позднесоветские сельпо, где на полках рядами и пирамидами стояли трёхлитровые банки с берёзовым соком?
«И родина щедро поила меня.
Березовым соком, березовым соком»
ВИА «Песняры»
Те времена давно в прошлом: в промышленных масштабах берёзовый сок сегодня почти не добывают, в магазинах он скорее диковинка, чем привычный товар. Совсем другое дело — собрать немного сока для себя, как в детстве. «А можно?» — спросите вы. А вот сейчас и разберёмся!
Собирать — можно!
С точки зрения закона берёзовый сок — это обычный лесной ресурс, такой же, как ягоды или грибы. И для себя его собирать разрешено: можно прийти в лес, найти подходящее дерево и набрать немного сока домой.
Но только немного: здесь важно не упустить момент, когда заготовки для личного пользования превращаются в полноценный бизнес. Если вы добываете сок на продажу, государство такие вещи считает предпринимательской деятельностью, и тут уже не обойтись без лицензий, разрешений и других неприятных вещей (и про налоги не забываем). Если вас на опушке встретят с парой банок — это одна история, а вот если с десятком канистр — совсем другая.
И ещё момент: правила могут немного отличаться от региона к региону, поэтому нужно сначала узнать, где проходит граница между «для себя» и промышленными заготовками, а потом уже прилаживать ведерко на дерево.
А сколько можно собирать?
Вот здесь обычно и начинается народное творчество. И законотворчество. Потому что никто толком не знает: одни уверяют, что можно только пять литров, другие клянутся, что десять, третьи называют двадцать.
На деле единого федерального лимита по березовым литрам нет. Более того, Верховный Суд ещё в 2008 году разбирал историю с региональной нормой в 20 литров на человека и подтвердил: такие объёмные ограничения упираются в право граждан собирать лесные ресурсы для собственных нужд. Проще говоря, ни линейку, ни мерный стакан закон в лес с собой брать не обязывает.
То есть меня в любом случае не оштрафуют?
А вот не тут-то было. Оштрафуют, конечно, но только за реальные нарушения закона.
Применительно к нашей «донорской» берёзе нарушением будет неаккуратное обращение с деревом и другие злоупотребление. Например, если вы выберете слишком тонкое или слабое дерево, вместо маленького отверстия расковыряете огромное дупло, сделаете несколько дырок сразу, а потом ещё и уйдёте, ничего не закрыв. За это для граждан предусмотрен штраф от 200 до 500 рублей. Если при этом вы ещё и повредили дерево — сломали ветку, скажем — это потянет уже на 3-4 тысячи рублей, а в отдельных случаях — от 4 до 5 тысяч с конфискацией (добытого непосильным трудом сока).
Отдельная история — особо охраняемые природные территории. Заповедники, национальные парки, заказники и их охранные зоны живут по своим правилам: здесь лучше всего не собирать сок вовсе. Штраф, если что — от 3 до 5 тысяч, ну и сок вместе с инструментом отберут.
Как собирать березовый сок так, чтобы ничего не попортить?
Здесь правило простое: чем аккуратнее, тем лучше. Рослесинфорг (отвечает за рациональное использование лесных ресурсов, выполняет часть функций Росприроднадзора и старых лесничеств) советует делать небольшое отверстие под углом — примерно 5 мм в диаметре и до 3 см глубиной. В отверстие вставляют трубочку или другой отвод, а после сбора его обязательно заделывают, чтобы в древесину не попали вредители и инфекция.
Чего делать точно не стоит?
- Не надо рубить кору топором и делать широкие надрезы — так, как это делали «по старинке», стремясь получить как можно больше сока в предельно сжатые сроки.
- Не надо превращать ствол в дуршлаг: лишние отверстия дереву здоровья не прибавят.
- Не стоит брать сок с тонких, молодых или явно ослабленных деревьев.
А как у соседей?
В соседних странах правила куда строже и конкретнее.
- В Беларуси собирать его для себя можно, но за такими вещами советуют идти в лесничество: там подскажут, на каких участках это разрешено и как всё сделать по правилам. Есть и прямые запреты — например, в населённых пунктах, парках, местах отдыха, у воды и на территориях со специальным режимом — в тех же заказниках и заповедниках. За нарушение — штраф.
- В Латвии правила жёстче. Если лес не ваш, просто так сверлить дерево и брать сок нельзя — нужно согласие владельца. Для личных нужд, впрочем, можно сделать один-единственный прокол, и то — лишь в лесах, которыми управляет Latvijas Valsts meži (и тоже не везде).
- А вот у финнов всё наоборот: вы наверняка слышали о том, что любой человек может в финском лесу (да и в целом на природе) находиться совершенно свободно, гулять, собирать «дары природы», да? Так вот, спешим расстроить: берёзовый сок к таким «свободным» дарам природы не относится, поэтому без разрешения собственника земли лучше даже не пытаться. В лучшем случае оштрафуют, в худшем могут и арестовать.
Вывод
Берёзовый сок — это, конечно, не нефть, но и обращаться с ним по принципу drill, baby, drill точно не стоит. Закон в целом позволяет собрать немного для себя, но здравый смысл лучше взять с собой. Правила простые: не жадничать, не уродовать дерево, не лезть туда, где для таких радостей место не предусмотрено. Тогда все будут довольны: берёза простоит ещё не год и не два, вы получите свой сок, и все будут счастливы.
Дорогие друзья! Если мой контент приносит вам радость и вы хотите поддержать мое творчество, я буду благодарен за вашу помощь. По ссылке вы можете сделать донат. Огромное спасибо за вашу поддержку и внимание!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал.