ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО❌: Как его найти на этикетке? В каких продуктах содержится? 2 часть.

Продолжаем тему пальмового масла.

В 1 ЧАСТИ МЫ РАЗОБРАЛИ:
➜ Что такое пальмовое масло?
➜ В чем главный вред?🤔
➜ Есть ли в нем польза?

СЕГОДНЯ ВО 2 ЧАСТИ ВЫ УЗНАЕТЕ:
➜ Как найти пальмовое масло в составе? 🕵️‍♂️
➜ Где чаще всего содержится?
➜ Как выбирать продукты?
➜ Что говорят исследования?

КАК НАЙТИ ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО В СОСТАВЕ. КАК ЕГО НАЗЫВАЮТ? 🕵️‍♂️

Производители часто не пишут слово «пальмовое» напрямую, потому что знают: многие покупатели стараются избегать этого продукта. Они маскируют его под другими названиями.

Если вы видите в составе любой из этих пунктов, знайте: скорее всего, внутри пальмовое масло:

✦ Растительное масло (если не указано конкретное: подсолнечное, оливковое и т.д.)
✦ Растительный жир
✦ Кондитерский жир
✦ Заменитель молочного жира (ЗМЖ)
✦ Заменитель масла какао / эквиваленты масла какао (часто в шоколаде и конфетах)
✦ Маргарин
✦ Пальмовый олеин или стеарин (фракции того же масла)
✦ Фритюрные жиры (часто добавляют пальмовое масло)
✦ Жир специального назначения
✦ Сливочно-растительный спред и сливочно-растительная топлёная смесь

✦ 🥛 На молочных продуктах (сметана, творог, сыр) с 2019 года действует правило: если внутри есть растительные жиры, на упаковке крупно должно быть написано «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира». Это ваш главный маркер. На лицевой стороне также должна быть надпись «содержит растительные масла». В таких случаях производитель обязан конкретизировать, какие именно растительные масла использованы в составе (например, пальмовое, рапсовое, кокосовое).🛑

Название пальмового масла

✅ НЕБОЛЬШОЕ УТОЧНЕНИЕ, которое вам полезно знать:

✦ Растительное масло ➡️ может быть подсолнечным, рапсовым или соевым, если это жидкое масло в составе майонеза или подсолнечного масла в бутылке. Но в кондитерских изделиях, сырах, мороженом и плавленых сырках под этой фразой скрывается именно пальма.

✦ Маргарин ➡️ может быть на основе сои или рапса, но в РФ и странах СНГ чаще всего это пальма или смесь с ней.

✦ Стеариновая кислота и пальмитиновая кислота ➡️ это не названия ингредиентов, а информация о составе жирных кислот.
Если они указаны в отдельном списке (например, «пищевая ценность»), это не значит, что производитель скрывает пальму. Но если вы видите их в составе (ингредиентах) как добавленные компоненты - да, это часто следствие использования пальмового масла.

Если вы хотите гарантированно избежать пальмового масла, вам нужно искать продукты, где четко указано: «масло подсолнечное», «масло оливковое», «масло какао», «масло сливочное» (без слова «заменитель» и «растительный жир» рядом).

ГДЕ ЧАЩЕ ВСЕГО СОДЕРЖИТСЯ?

КАК ВЫБИРАТЬ ПРОДУКТЫ БЕЗ НЕГО?

1. ⭐️ Читайте этикетки.
   Если видите в составе «кондитерский жир», «растительный жир» или длинный список из терминов выше - знайте, что вы покупаете.
   Полностью исключить пальмовое масло из магазина рядом с домом почти невозможно. Но можно сократить его количество. Не покупайте продукты, где оно стоит на первом месте в составе.
2. 🥛 Обращайте внимание на молочку.
   Если в йогурте, творожке или сметане вы видите “растительные жиры” в середине списка, знайте - это оно. Натуральный молочный продукт состоит из молока и закваски.
3. 🍫 Сократите количество магазинных сладостей.
   Печенье, вафли, шоколадные батончики и мороженое - главные источники скрытого пальмового масла. Если есть их каждый день, переизбыток насыщенных жиров гарантирован.
4. 🍪 Ищите альтернативу.
   Если хочется печенья - можно купить то, где в составе сливочное масло (хоть оно и дороже), или приготовить дома. Для каш и готовки лучше использовать обычное оливковое масло. 🥗

Простое правило: чем короче срок годности натурального продукта (например, сливочного масла или молока) и чем проще его состав, тем меньше вероятность встретить там пальмовое масло. Выбирайте продукты с понятным составом, и тогда этот ингредиент не будет незаметно проникать в ваш рацион в больших количествах. 👍

пальмовое масло

👨‍🔬 ЧТО ВЫЯСНИЛИ УЧЕНЫЕ?

Если появятся новые данные из исследований ➡️ свежие статьи на канале «ЕДА и Я» могут дополнить или изменить предыдущие выводы ученых.

🌿ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы быть в курсе самой актуальной информации.

1️⃣ 2016 г. Вещества (MCPD и глицидол) копятся в организме из магазинной выпечки, маргарина и детских смесей, бьют по почкам и несут риски для детей.
Чтобы улучшить качество питания - лучше снизить или убрать лишнюю химию из рациона: заменить промышленные масла на домашние, читать этикетки и сократить количество готовых сладостей. 🍳🥗

2️⃣ 2024 г. Оливковое, рапсовое масло и масло из рисовых отрубей снижают холестерин.✅
❌А вот кокосовое и пальмовое повышают холестерин при его переизбытке. Важна мера, желательно не больше 10% от всего рациона в день этих насыщенных жиров в сутки.

пальмовое масло

ИТОГ ПО 2 ЧАСТЯМ:

✅ Красное нерафинированное пальмовое масло - полезно, но оно редко встречается.
❌ Рафинированное пальмовое масло - пустое, с канцерогенами, его не стоит переедать.

Рафинированное пальмовое масло вредно тем, что оно содержится во многих продуктах - значит его можно легко переесть. А переизбыток насыщенного жира вреден для сердца, печени и сосудов.
Важно именно умеренное количество пальмового масла.

Ваша задача - научиться распознавать его в составе и не делать основой своего рациона. Разовые покупки не страшны, но если вы едите такие продукты каждый день, организм будет получать лишнюю нагрузку от избытка насыщенного жира, которую можно было бы избежать.

Учитесь читать этикетки, заменяйте магазинные «вечные» торты, молочку и конфеты на более простые по составу и натуральные альтернативы.

ЧТОБЫ ПОДРОБНЕЕ УЗНАТЬ ПРО ТРАНСЖИРЫ - ПРОЧИТАЙТЕ ⬇️
🚨ТРАНСЖИРЫ: что скрывает надпись «0% трансжиров» и как защитить сердце🫀?

Благодарю вас за внимание, подписку✅ и за👍. Ваша поддержка вдохновляет на новые полезные материалы.