Лазанья по-милански вошла в первую пятёрку опубликованных на канале пошаговых рецептов.
Тогда я лишь упомянула, что рецептом поделилась со мной приятельница из Милана, но не рассказывала саму историю.
Дело было в самом начале 10-х годов. В одном из онлайн-проектов дизайнер из Милана была одной из коллег. Мы часто пересекались по работе и даже сблизились — делились своим личным. Она рассказала, как оказалась на севере Италии. Во время туристической поездки очень удивилась, когда в одном из ресторанчиков с ней по-русски заговорил молодой симпатичный итальянец. Он рассказал, что его мама — русская. Тоже будучи юной девой познакомилась с его папой и переехала в Италию в качестве жены.
Молодой человек настолько восхищался своей мамой, что решил продолжить начатую папой традицию — жениться на русских девушках. Так что он целенаправленно искал себе жену по национальной принадлежности. Когда бывал в России никого не нашёл, поэтому переключил внимание на туристок.
Моя коллега говорила, что при первой встрече такое откровение её несколько обескуражило, но... парень оказался настойчивым. Не прошло и года, как она сдалась без боя и переехала к нему. В семье мужа её приняли тепло, особенно русская свекровь.
Девушка попробовала было устроиться на работу там, но ничего не вышло, поскольку итальянский она знала очень плохо. Решила учить язык, а попутно работать в онлайне. Тем более времени у неё было вагон — поскольку семья мужа владела небольшим ресторанчиком, они все питались там. Даже больше — согласно семейной традиции женщины в приготовлении еды участие не принимали. Всё что подавалось гостям и готовилось на домашней кухне делалось исключительно руками мужчин. Её молодой муж тоже замечательно готовил.
В этом всём был только один по её мнению жирный минус — после готовки кухню приходилось отмывать именно женщинам. Коллега рассказывала, что как-то муж приготовил ей в качестве сюрприза кремовый торт. Жест она оценила, торт был очень вкусным и красивым. Потом по секрету поделилась, что у неё возникло впечатление, что брызги крема ей пришлось отмывать, кажется, даже с потолка.
Помню, мы тогда посмеялись, что ничего идеального в мире нет. А к её ситуации как нельзя лучше подходит бородатая одесская шутка про "шашечки и ехать".
Вот так от неё ко мне и попал рецепт лазаньи, который готовил свёкр. На самом деле родиной популярного блюда с двумя соусами является Эмилия-Романья. Но так как моя коллега была из Милана, у нас в обиходе закрепился вариант — лазанья по-милански.
А потом наши пути с коллегой разошлись. Об этом я тоже уже рассказывала в рассуждениях о приходящих и уходящих друзьях. В онлайне такое сплошь и рядом. Пока работаете над одним проектом — общаетесь. Проект приходит к завершению, люди расходятся по другим. Несколько раз было такое, что мы случайно сталкивались с прошлыми коллегами по несколько раз. Но это скорее частные случаи, подтверждающие, что "интернет тоже маленький". А если специалист в своём деле хорошо, то понятно, что его привлекают к работе. Ну или приятели подтягивают к делу тех, с кем уже работали и знают, как они себя ведут.
Вот такая вот история получилась. Самому рецепту я уделила мало времени, потому что считаю, что нет смысла повторяться. Кому больше нравятся пошаговые рецепты с фото, могут пойти на мою старую статью. Там очень подробно всё расписано. Можно даже сказать расжёвано по пунктам.
Кому больше нравится формат видео, милости прошу на мои каналы:
Там уже я показала два свежих лайфхака:
- Как подогнать листы готовые лазаньи под размеры формы. Спойлер — очень просто: положить их на подушку из салфеток и под линейку кончиком ножа делать частые надрезы, будто вы режете стекло стеклорезом.
- Порционная подача. Да-да, если у вас чисто случайно нету большого ростера, то можно использовать несколько маленьких. Кстати, лазанья может быть отличным полуфабрикатом. Её также можно собрать в небольшие формы и заморозить. Потом останется только приготовить в духовке и... вуаля! Ужин готов.
На сегодня всё. Всем приятного аппетита
P.S. Напоминаю, что все рецепты собраны на канале в отдельной папке: