Истории тётушки Юлии Рысь

Всем мяу! Опубликовала на своих видеоканалах обещанную главу про генеральшу Ларису. Напоминаю, что черновики нигде не мелькали. Во-первых, я решила не играть в азартные игры с цензурой Дзена, поскольку ситуация с социальными масками, довольно щекотливая тема. И во-вторых, я долго решала как назвать героиню. Посоветовавшись со своей писательской доулой, мы решили дать персонажу говорящее имя Лариса, чтобы показать насколько несвойственную маску она рискнула на себя надеть. Меньше всего можно было предположить, что утончённая и элегантная от природы женщина, вдруг стала превращаться в "генеральшу". Ну или "братка" из 90-х... Главу можно послушать на: — Рутубе — ВК-видео — Одноклассники Ссылки на книге в описании и предыдущей публикации. Всем добра! P.S. Выкладка без курьёза не обошлась. Пришлось объяснять модераторам Рутуба, что "генеральша" — образное выражение, метафора. И ничего общего красивая женщина не имеет с реальным опытом, как бы сказать политкорректнее? Ну, в общем, не имеет и всё тут. А глава посвящена теме социальных масок, которые вроде как надеваются в благих целях, а потом... прирастают к человеку!

Всем мяу! Сегодня опубликовала на своих видеоканалах свежий рецепт лагмана. Готовила впервые. Хорошо, что муж вспомнил про это блюдо, как раз доели ранее приготовленную китайскую лапшу. — Рутуб — ВК-видео — Одноклассники Всем приятного аппетита!

Всем мяу! И снова я к вам со свежим видеорецептом. Гртскова (чеш. Hrstková polévka или просто hrstková) — это традиционный густой и сытный суп чешской кухни, приготовленный из смеси бобовых и круп, чаще всего перловой. Как и с другими национальными рецептами, единого стандарта нет. Есть только общие рекомендации по ингредиентам. В гртскова это: 1. Смесь бобовых в равных пропорциях. Название супа происходит от чешского слова hrst, что означает "горсть". Горсть гороха, горсть фасоли, горсть чечевицы и горсть перловки — вот и наскребли по сусекам на сытный суп! По наличию и желанию можно добавлять в суп нут, или вигну (коровий горох). Вместо чечевицы можно взять маш (бобы мунг). Ну, или например взять популярный в средиземноморских странах люпин. Желательно заранее замочить горох и фасоль в воде с содой, чтобы избавиться от пукательного эффекта 🫢 К слову, чечевица и маш в замачивании не нуждаются. Они можно сказать, для желудка, самые лайтовые. 2. Кořenová zelenina в составе "святой троицы" — морковь, корень сельдерея и корень петрушки. Опять-таки, по собственному усмотрению, можно взять и другие коренья, например, пастернак или хрен. Конечно, если вам нравится их вкус. 3. Обжарить лук с мелко нарезанными кореньями на сливочном масле или смальце с добавлением муки. В Чехии чаще всего для супа используют лук-порей. Он более мягкий и приятный при обжарке или карамелизации. Мне он тоже нравится. Не нравится только его цена. Наш родной лук-репка тоже неплох и стоит недорого. Отмечу ещё, что гртскова может быть как постной, так и нет. Если вы собираетесь соблюдать пост — берите на заметку. Суп на самом деле насыщенный и благодаря такой концентрации бобовых, служит отличным источником белка. Существуют и варианты супа, сваренного на насыщенном костном бульоне и с мясными копчёностями. Есть даже вариант гртскова с печёночными кнедличками (чеш Játrové knedlíčky). Да-да, в чешской кухне кнедлички лепят из чего угодно, даже из потрохов, а хозяюшки соревнуются у кого они получается мельче и красивее. Видеорецепт опубликован на моих каналах: — Рутуб — ВК-видео — Одноклассники Приятного аппетита! P.S. Этот рецепт стал в моей коллекции (которая носит название будущей кулинарной книги: Готовь, ешь, пиши) 200-й публикацией. Обращаю внимание, что именно 200-й публикацией, потому что у меня были и сборные статьи, в которых описывалось по два или три рецепта. Также были тематические сборники, куда вошли ссылки на прошлые статье с пошаговыми рецептами. По моим примерным подсчётам, количество собранных и опробованных мной рецептов уже перевалило за три сотни. Современники Александра Дюма-отца поговаривали, что он собрал более шести сотен рецептов. Есть к чему стремиться. И таки ещё есть чем делиться. В качестве спойлера скажу, что ещё два видеорецепта ждут своей очереди на монтаж. А в пятницу я планирую развлечь аудиторию моих видеоканалов озвучкой случайно выбранной главой "Одесского дворика, или Тайной жизни растений"

Булочки для Вовочки — свежий рецепт, который влетел в список фаворитов. Готовятся, как по мне очень просто. Единственный нюанс — дозировки с точностью до одного грамма. Хотя и с этим проблем не возникло, как раз нашлось применение новым кухонным весам. Перед новым годом муж увидел в магазине весы по очень хорошим скидкам, купил. Скажу честно, это мои первые кухонные весы в жизни! Никогда ими не пользовалась. Как учила бабушка — пересчитывала граммовки в привычные для себя мерные стаканы, чайные и столовые ложки. И как-то всё норм было. Особенно с дрожжевым тестом. Почему-то оно у меня всегда получается, а вот бездрожжевое... хм, скажем — ситуативно. Чаще нет, чем да. Исключение из правил — блинное тесто. Вот блины я тоже могу из чего угодно сварганить. Хоть на воде, хоть на остатках кисломолочной продукции, хоть на дрожжах. Подробно процесс приготовления показан в видеорецепте, опубликованном на моих каналах: — Рутуб — ВК-Видео — Одноклассники В описании к рецепту ещё раз сделала акцент на точных дозировках. Хотя не знаю, читает ли кто-то многАбукаф описания, или и так всё понятно? Всем добра и приятного аппетита!