Погода у нас вчера была отвратной, сильный ледяной ветер и тучи. На улице, конечно, плюс, но в саду только насморк зарабатывать.
Поэтому я целый день провела в тепле, на кухне.
Надрала наросшего щавеля и сварила первый весенний супчик. Сделала паштет из куриной печени на радость мужу.
А также переработала остатки урожая свеклы прошлого года. Свекла в 2025 году уродилась, в отличие от всего остального.
Осенью я переработала часть собранного урожая, а часть оставила на случай, если захочется сварить на салатик.
Естественно, варили свеклу мало, большая часть осталась. Заглянула в холодильник, где она хранилась, а свекла начала прорастать и портиться.
Решила сделать из нее салат - заготовку, который всегда сьедается.
Но в этот раз в рецепт внесла изменения: вместо обычного репчатого лука использовала лук-порей. Его тоже пора убирать из огорода, пока совсем не пропал.
Да и грядки пора готовить под летний огород.
Лук-порей нарезала, свеклу натерла и потушила.
Кстати, под такие заготовки специально купила в прошлом году электрическую терку, иначе можно без рук остаться.
Получилось две баночки салата, который можно и в борщ, и просто покушать. Лук-порей нормально в салате проявился, хотя, конечно, очень нежный для заготовок.
Остатки урожая были спасены, ура!
А у вас бывает так, что урожай не сьедается за зиму?
Помните, у Гашека в его опусе про садоводство, где он говорит, что не выращивает ничего, кроме цветов, чтоб не есть 100 редисок самому 😁