Все смешали ложкой и в духовку! Невероятно вкусный Пирог "Кудряш" готов!
Сегодня хочу поделиться рецептом Пирога "Кудряш!. Готовится он так просто, что проще не придумаешь. Нужно сложить все в миску, перемешать и в духовку. Продукты самые доступные. Орешки на пироге становятся поджаристыми, благодаря этому вкус у пирога получается особенный и вид необычный и аппетитный.
Рецепт:
Время приготовления: 40 минут (включая выпечку)
Форма: диаметром 22 см
- Яйца — 2 штуки (лучше использовать домашние, тогда цвет теста будет ярче и красивее);
- Сахар — 150 граммов (это примерно 3/4 стакана);
- Соль — ⅓ чайной ложки;
- Кефир — 200 мл (жирность любая, главное, чтобы был комнатной температуры);
- Растительное масло — 50 мл (без запаха, подсолнечное или оливковое);
- Мука — 200 граммов (примерно полтора стакана);
- Разрыхлитель теста — 10 граммов (это стандартный пакетик);
- Грецкие орехи — 50 граммов (можно взять арахис, фундук или даже семечки).
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 150 грамм сахара, 1/3 ч. л. соли, и перемешиваем венчиком или просто ложкой.
Теперь добавляем 200 мл кефира комнатной температуры, 50 мл растительного масла.
Еще раз все перемешиваем. Отмерим 200 грамм муки, добавим в муку 10 грамм разрыхлителя и добавим в тесто.
Тесто готово. Форму смазываем маслом, у меня диаметр формы 22 см. Грецкие орешки порубим ножом или можно взять семечки, арахис или миндаль.
Посыпаем на тесто, щедро орешками. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Извлекаем из формы. Пока пирог горячий можно его пропитать по желанию джемом.
Разрезаем и подаем к чаю. Быстро и вкусно. Многие спрашивают, почему у меня выпечка получается такой желтый, секрет в том, что я готовлю на домашних яйцах. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
📝 Несколько полезных советов
- Кефир. Чтобы пирог получился пышнее, достаньте кефир из холодильника заранее. Если забыли, можно слегка подогреть его в микроволновке (буквально 10-15 секунд), но не перегрейте, чтобы он не свернулся.
- Орехи. Грецкие орехи можно заменить любыми другими. Очень вкусно получается с арахисом или миндальными лепестками. Если любите сладкое, можно смешать орехи с щепоткой корицы и ложкой сахара перед посыпкой — получится аппетитная карамельная корочка.
- Пропитка. Сам по себе пирог в меру влажный, но если вы любите "мокрые" десерты, можно проколоть готовый горячий корж вилкой и полить его парой ложек сгущенки, жидкого меда или любой сладкой пропиткой.
❓Чем можно заменить орехи?
Рецепт "Кудряша" хорош своей вариативностью. Если грецких орехов под рукой не оказалось или хочется разнообразия, попробуйте один из этих вариантов. Вкус каждый раз будет новым и интересным:
- Кокосовая стружка. Посыпьте тесто смесью кокосовой стружки и сахара. Во время выпечки кухня наполнится тропическим ароматом, а на пироге появится нежная румяная корочка.
- Кунжут. Если взять смесь белого и черного кунжута, пирог получится не только вкусным, но и очень красивым, пятнистым. Кунжут дает легкий ореховый вкус и приятно хрустит.
- Овсяные хлопья (геркулес). Для более плотной и полезной корочки смешайте горсть хлопьев с ложкой сахара и щепоткой корицы. Посыпьте сверху — получится подобие штрейзеля.
- Яблоки или груши. Можно выложить на дно формы тонкие ломтики фруктов, залить тестом, а сверху уже посыпать орехами. Так пирог станет более сочным.
🔥 Маленькая хитрость для яркого цвета
Вы заметили, что в рецепте нет масла или маргарина? Пирог готовится на растительном масле, поэтому он остается мягким даже на следующий день и не черствеет так быстро, как сдоба на сливочном масле.
А чтобы цвет теста был таким же насыщенно-желтым, как на фото, можно добавить в смесь щепотку куркумы. Это никак не изменит вкус, но придаст мякишу солнечный оттенок, особенно если у вас яйца не деревенские, а магазинные.
🎁Идея для подачи
Такой пирог хорош сам по себе, но если подать его с шариком ванильного мороженого или с ложкой густой сметаны, присыпанной сахаром, из простой выпечки он превратится в элегантный десерт, который не стыдно предложить даже гостям. Контраст теплого пирога и холодного мороженого — это всегда беспроигрышный вариант.
📝 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Если имбирь, поместить в морозильную камеру минут на 40, тогда его с легкостью можно натереть хоть на мелкой, хоть на крупной терке.
✔️ Для процеживания чего-либо, например творога, вместо марли с успехом можно использовать органзу, если кусочки небольшие, ткань к дуршлагу можно прикрепить канцелярскими зажимами. Кстати, моется огранза без труда, чего не скажешь о марле.
✔️ Если под рукой нету венчика, возьмите 2 столовые вилки сложите их вместе, получившийся венчик работает идеально 100%.
✔️ Если нет подходящей крышки для сковороды, можно использовать другую сковороду примерно такого же размера.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.