Продолжаем листать подборку любимой «Крестьянки» за 1988 год в поисках кулинарных страничек. Будем с радостью узнавать вырезки и вспоминать, что готовили или как читали. Запускаем нашу машину времени.
Ссылку на первые три номера прилагаю
Апрель
На обложке просто фото. Неизвестная девушка.
Быт. Такие холодильники невысокие, но дико громкие. Самовар на подносе. Плита такая у моих родителей вот недавно свое отжила.
В «Хозяюшке» у нас рецепты блюд из риса. Готовим припущенный и откидной рис. Вы как чаще готовите? Я припущенный. Есть рецепт узбекского плова и плова азербайджанского. Посмотрите на этот рисунок, он так узнаваем.
Уважаемые читатели, я понимаю, что видно не очень хорошо, но я стараюсь оставить страницу целой. Чтобы ее прочитать, нужно открыть щелчком, тыкнуть на страничку и приблизить нужный фрагмент. Спасибо за понимание!
Про то, как сохранить полезные качества молока при кипячении. На фоне распространения различных болезней КРС это снова актуально, особенно если вы покупаете фермерское молоко.
Как самой сделать формочки дял кексов. Сейчас это не проблема, но все же вдруг пригодится.
Посмотрите заметку о прикорме, насколько изменился подход. Я своих начинала с трех месяцев прикармливать. Но прямо чтобы есть они начали это, наверное, месяцев в девять. Не очень мои дочери прикорм любили. А уж творог вообще никогда не ели, выплевывали.
Картина красивая, и слова рядом хорошие написаны. Ф. В. Сычков (1909) «Калужские крестьянки».
Май
Обожаю этот месяц! Сначала солнышко греет, потом холодает, зацветает черемуха, и так ей пахнет, что голова кругом! Цветут яблони, снуют туда-сюда шмели, одуряюще кричат птицы, и впереди еще целая жизнь!
Готовить будем из свежей зелени. Щи не только из крапивы, но и из молодых листьев редиса, щавеля или шпината. Можно приготовить окрошечку, редисочка в парничке уже отросла, хрусткая, прохладненькая. Шкурка у нее тоненькая. Лучок еще пронзительно острый, батун, например, и нежный-нежный! Шпинат тоже хороший ранний зеленной овощ, кладезь витаминов. Даже огурец можно огуречной травой заменить.
Июнь
Номер посвящен детям, мамам. Ведь в июне праздную день защиты детей. Лет прошло много,а проблемы те же. Садик не дают, яселек нет, ребенка не с кем оставить, если ночные смены.
Кормить тоже будем деточек, с выдумкой. Чтобы привереды ели.
Загадаем желание
Внезапно нашла колонку от Михаила Задорнова. В ней шуточная анкета для мужей и рассказ о «чудовищном бутерброде» «в 140 калорий».
А еще в этом номере есть ответ на вопрос, что такое счастье? И знаете, как по мне... согласна!
Надеюсь, вам было радостно и интересно. Засим я откланяюсь и выключаю машину времени. Но вы можете побывать на других сеансах, перейдя по этой ссылке.