Галета — один из самых простых и универсальных видов домашней выпечки. Это открытый пирог, который можно приготовить из того, что есть дома. Сегодня хочу поделиться удачным рецептом постного теста для галеты. Оно готовится быстро, получается эластичным и с ним очень удобно работать. Такие рецепты особенно выручают во время поста, когда хочется домашней выпечки к чаю. Начинку можно выбрать любую — сладкую или несладкую. Я приготовила самый простой вариант с яблоками, корицей и орехами. На канале так же есть 2 других простых постных рецепта Так как это постный рецепт и здесь нет ни масла, ни молока, которые дают цвет выпечки, галета будет достаточно бледной. Особенно если вы используете только пшеничную муку высшего сорта. Получается, что этот рецепт универсальный и вы можете экспериментировать на кухне с тем, что есть у вас в холодильнике. Пошаговые фото с подробными комментариями на моём сайте Marybakery.ru.
Галета — один из самых простых и универсальных видов домашней выпечки. Это открытый пирог, который можно приготовить из того, что есть дома.
Сегодня хочу поделиться удачным рецептом постного теста для галеты. Оно готовится быстро, получается эластичным и с ним очень удобно работать. Такие рецепты особенно выручают во время поста, когда хочется домашней выпечки к чаю.
Начинку можно выбрать любую — сладкую или несладкую. Я приготовила самый простой вариант с яблоками, корицей и орехами.
На канале так же есть 2 других простых постных рецепта
Так как это постный рецепт и здесь нет ни масла, ни молока, которые дают цвет выпечки, галета будет достаточно бледной. Особенно если вы используете только пшеничную муку высшего сорта.
Как приготовить постную галету
- Можно готовить из муки высшего сорта или добавить для вкуса и цвета часть цельнозерновой. Во втором случае понадобится чуть больше воды.
- Если вы понимаете, что у вас будет сочная начинка, то основу галеты лучше присыпать крахмалом. Я использовала кукурузный.
- Это тесто можно комфортно раскатать как охлажденное, так и сразу после вымешивания.
- В этой статье самый простой вариант начинки из того, что обычно есть под рукой. Можно использовать любые другие фрукты и ягоды, в том числе замороженные. Но в последнем случае важно дать ягодам полностью разморозиться и слить весь растаявший сок.
- Вы также можете сделать несладкую начинку из овощей и грибов. В этом случае в тесто можно добавить чуть больше соли, сухие травы и специи. Растительное масло заменить на оливковое, для вкуса и аромата.
Получается, что этот рецепт универсальный и вы можете экспериментировать на кухне с тем, что есть у вас в холодильнике.
Ингредиенты
- 250 г пшеничной муки высшего сорта
- 1 ч.л. соли
- 60 мл растительного масла
- 120 мл холодной воды
- 1-2 яблока
- 1 ст л лимонного сока
- 2 чл коричневого сахара
- ½ чл корицы
- немного рубленных орехов для декора
Рецепт
- Муку просеять, добавить соль и растительное масло, перемешать до состояния крошки.
- Частями вливаем холодную воду и вымешиваем тесто, пока оно не соберется в комок. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Воды может понадобиться как больше, так и чуть меньше.
- Яблоки порезать на тонкие дольки, добавить лимонный сок и перемешать. Сахар смешать с корицей.
- Тесто можно немного охладить перед раскаткой. Присыпать основу крахмалом. Выложить яблоки, посыпать сахаром и завернуть края.
- Выпекаем галету в разогретой до 180С духовке в течение 20 минут. Тесто останется бледным после выпечки.
Пошаговые фото с подробными комментариями на моём сайте Marybakery.ru.