Постная выпечка совсем не обязательно должна быть сухой или скучной. Например, этот манник получается очень ароматным, мягким и рассыпчатым. Главный вкус здесь дают апельсиновый сок и цедра, а мак добавляет интересную текстуру. Несмотря на отсутствие яиц и молочных продуктов, пирог получается нежным и отлично подходит к чаю. Этот рецепт я давно хотела попробовать — и в итоге он действительно оказался очень удачным как и постное шоколадное печенье из предыдущей статьи. На форму 18 см Пошаговые фото с подробными комментариями на моём сайте Marybakery.ru.
Постная выпечка совсем не обязательно должна быть сухой или скучной. Например, этот манник получается очень ароматным, мягким и рассыпчатым.
Главный вкус здесь дают апельсиновый сок и цедра, а мак добавляет интересную текстуру. Несмотря на отсутствие яиц и молочных продуктов, пирог получается нежным и отлично подходит к чаю.
Этот рецепт я давно хотела попробовать — и в итоге он действительно оказался очень удачным как и постное шоколадное печенье из предыдущей статьи.
Подача постного манника
- Если хотите добавить маннику больше текстуры можно посыпать его перед выпечкой миндальными лепестками.
- Так же как вариант можно после остывания покрыть пирог блестящей глазурью. Например, такой.
- Можно покрыть нетающей сахарной пудрой.
- А можно просто оставить его как есть. Именно так я и сделала сама. Получилось очень лаконично и по-домашнему уютно.
Ингредиенты
На форму 18 см
- 2-3 апельсина (снять цедру с 1 апельсина, отжать сок, должно получиться 250мл)
- 75 гр мака
- 90 гр сахара
- 100 гр манной крупы
- 150 гр муки
- 1 чл разрыхлителя
- 100 мл растительного масла
Рецепт
- Мак заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. С апельсина снимаем цедру и отжимаем сок. Должно получиться 250 мл сока.
- Сливаем воду, а к маку добавляем сахар и перемешиваем. В отдельной миске смешиваем между собой манку, муку, цедру и разрыхлитель.
- Добавляем к муке с манкой сахар с маком и перемешиваем до однородной консистенции.
- Апельсиновый сок смешиваем с растительным маслом и вливаем к сухой части теста. Перемешиваем до однородной консистенции.
- Духовку разогреваем до 180С. Дно формы смазать растительным маслом и присыпать манкой. Борта промасливать не нужно. Если выпекаете в кольце, то просто затягиваете его фольгой. Выпекать около часа ( минимум 55 минут). Готовность проверяем шпажкой.
Пошаговые фото с подробными комментариями на моём сайте Marybakery.ru.