Всем привет! В нашей семье всегда актуален вопрос приготовления овощей! Как приготовить, с чем приготовить, как вкуснее приготовить. Потому что все мясоеды, а овощи для них это так, не еда. То что едят всегда, это огурцы с помидорами и зеленью, да ещё сладкий перец.
А вот капусту, особенно цветную и брокколи совсем не хотят. Белокочанную едят в щах, борщах. простом салате с морковью, ну и квашеную. А ведь крестоцветные это огромная польза для организма, а им всё мяса подавай, да побольше! Вот и выдумываю, как приготовить цветную капусту, например.
Овощные рагу должны ежедневно быть в нашем рационе. Овощи термически обработанные предпочтительнее для ЖКТ и его здоровья. Особенно 40+, да бывает, что и намного раньше. При различных заболеваниях сырые овощи не приемлемы, а вот приготовленные самые то! В них также есть клетчатка, хоть и в немного меньшем количестве.
Сегодня у меня для вас рецепт цветной капусты с овощами. На моих домашних рецепт прошёл проверку с оценкой на отлично! Получилось довольно вкусно!ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С КАБАЧКАМИ И ДРУГИМИ ОВОЩАМИ.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В сковороду наливаю немного растительного масла, у меня подсолнечное высокоолеиновое.
Слегка разогреваю и добавляю к нему лук мелко нарезанный, воды 50 мл и готовлю 3 минуты под крышкой. Нагрев не большой.
Цветную капусту разделяю на соцветия и отправляю её к луку. Наливаю ещё воды, 100 мл и готовлю 5-8 минут под крышкой.
Затем в сковороду отправляю кабачки и сладкий перец, нарезанные крупно, готовлю минут 5.
Далее помидоры тру на тёрке и отправляю к овощам. Солю, перчу, добавляю специи, нагрев увеличиваю на самый сильный, перемешиваю и готовлю без крышки 3-5 минут до испарения жидкости.
Посыпаю мелко нарезанной петрушкой и выключаю.
Дам блюду отдышаться минут 5 и можно дегустировать!
Вкусно, Полезно И Малокалорийно!
КАПУСТА ЦВЕТНАЯ С КАБАЧКАМИ И ДРУГИМИ ОВОЩАМИ:
масло растит 2 ст л 24 г -216 ккал
лук репчатый 1 шт 70 г -32 ккал
перец сладкий 1 шт 220 г -62 ккал
цветная капуста 300 г -89 ккал
кабачки 400 г -112 ккал
помидоры 2 шт 320 г -61 ккал
соль по вкусу -0 ккал
перец чёрный молотый по вкусу -1 ккал
базилик сухой пол ч л -2 ккал
лавровый лист 1 шт -0 ккал
чеснок сухой пол ч л -2 ккал
кориандр молотый пол ч л -2 ккал
ВЫХОД ГОТОВОГО БЛЮДА 990 ГРАММОВ.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ВСЕГО БЛЮДА 579 ККАЛ.
НА 100 ГРАММОВ:
ККАЛ-58
БЕЛКИ-1,6
ЖИРЫ-2,5
УГЛЕВОДЫ-7,1
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#овощитушёные #цветнаякапустасовощами #МаринаЧернова #кухнябезфанатизма #рецептыПП #
БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!