Всем привет и хорошего дня! Только вчера проговорила про не выносимую жару, как пошёл дождь. Не дождь, а ливень! Шёл долго и основательно. После дождя была великолепная ночь. Давно мы не ощущали такой свежести и прохлады. Даже наш котяра лежал на сквозняке вытянув лапы в разные стороны со счастливой мордой!
Так хорошо, что захотелось супчика!
Я люблю первые блюда и с удовольствием их готовлю. Сегодня у меня перловый суп, но не рассольник! Мне нравится перловая крупа и по вкусу и по её способности выводить лишнюю жидкость из организма.
В этом супе мало ккал и нет картофеля. На таком супе хорошо проводить разгрузочные дни.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сразу займусь перловкой. Крупу хорошо промою и буду варить в кипящей воде.
ЭТО НАДО ЗНАТЬ ВСЕМ ХУДЕЮЩИМ https://dzen.ru/a/ZcXhebcnGXQmmM3i
В сковороде разогреваю сливочное масло ( можно заменить на растительное) и слегка разогреваю. Репчатый лук мелко нарежу и буду готовить минут 5 с добавление 50 мл воды до прозрачности лука.
Далее добавлю в сковороду не жирный фарш (можно любой), посолю и поперчу по вкусу. Добавляю специи. Готовлю минут 5 под крышкой на не большом нагреве.
К луку с фаршем добавляю морковь нарезанную ломтиками и сельдерей( по желанию). Готовлю ещё минут 5.
После того как перловая крупа проварится в течении 30 минут, добавляю к ней фарш с овощами и свежую белокочанную капусту, нарезанную произвольно.
Доведу до кипения и буду варить 10 минут.
Пробую на соль, по необходимости досаливаю. добавляю свежую зелень, лавровый лист. Дам закипеть с зеленью и выключаю. Настаиваю суп 5-7 минут под закрытой крышкой.
Всё готово, можно пробовать и считать ккал.
Очень вкусно, а если добавить немного сметаны, то вкусно вдвойне. Суп сытный и при этом не тяжёлый.
СУП ПЕРЛОВЫЙ С ФАРШЕМ И КАПУСТОЙ:
вода 2000 мл -0 ккал
перловая крупа 3 ст л 60 г -211 ккал
капуста белокочанная 200 г -52 ккал
масло слив 82 % 20 -152 ккал
сельдерей черешковый 1 стебель 100 г -13 ккал
лук репчатый 1/2 шт 50 г -21 ккал
морковь 1/2 шт 70 г -22 ккал
фарш из постной говядины 150 г -215 ккал
фарш куриный без кожи 150 г -207 ккал
хмели-сунели 1 ч л -4 ккал
чеснок сухой 1/2 ч л -2 ккал
зелень укропа и петрушки 10 г -4 ккал
перец чёрный молотый по вкусу -1 ккал
соль по вкусу -0 ккал
ВЫХОД ГОТОВОГО СУПА 2300 ГРАММОВ.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ВСЕГО СУПА 904 ККАЛ.
НА 100 ГРАММОВ:
ККАЛ-39
БЕЛКИ-3,2
ЖИРЫ-1,6
УГЛЕВОДЫ-2,9
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ДО ВСТРЕЧИ В СЛЕДУЮЩЕМ ВИДЕО!