Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я представляю вашему вниманию вариант винегрета, на этот раз с мидиями.
Для приготовления 3 порций нам понадобятся: 70 грамм консервированной кукурузы, 30 грамм сладкого ялтинского лука, 100 грамм мидий, 180 грамм запеченной свеклы, 180 грамм свежего огурца, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка бальзамического уксуса, зелень укропа 10 грамм.
Приготовление: свеклу нарезать кубиком.
Обжарить свеклу на растительном масле в течение 2 минут, а после этого выключить огонь и добавить бальзамического уксуса. Таким образом свекла не будет окрашивать в салате другие овощи и приобретет приятный вкус бальзамического уксуса и оливкового масла.
Очистить от кожуры огурец и нарезать его кубиком.
Мелко нарезать лук.
Добавить к луку и огурцам кукурузу.
Выложить в салатник мидии.
Добавить остывшую свеклу.
Перемешать.
Измельчить укроп и добавить его в салат.
Разложить винегрет по тарелкам, украсить веточками укропа.
Приятного аппетита!
Ссылки на другие рецепты винегрета: