Покупатели часто подолгу стоят у сырных прилавков, внимательно рассматривая отрезанные сыры: текстура, цвет, корочка. Какой сыр выбрать, на что ориентироваться? Если вас посещают подобные вопросы, эта подборка сыров для вас:
Твердые и полутвердые сыры:
- Пармезан, сыр твердый, Маркет (Перекресток)
Аромат сыра чистый, несложный, слабой интенсивности, с доминированием ароматики молочной группы - молочного уваренного и молочнокислого тонов, дополняемых нюансами сливочного масла, пломбира, корочки хлеба. Вкус с кислинкой, нежирный, сладковато-солоноватый, с горчинкой. Сыр станет отличным дополнением в горячих блюдах, в холодных блюдах с соусами.
- Classic Royal cheese collection, сыр твердый, Viola
В аромате доминируют сметана, молочнокислый и молочный тона, молочный уваренный тон. Аромат дополняется нюансами: сливочным, выпечки с маслом. Вкус сыра чистый, умеренной интенсивности, сложности и степени развития. Вкус сыра хорошо сбалансирован - с нежной сладостью, сбалансированной кислотностью, солоноватый, со сливочной жирностью, достаточной полноты. Подойдет для горячих и холодных блюд, а также для закусок.
- Качотта, сыр полутвердый, ІТ. Итальянские традиции
Аромат сыра чистый, с интенсивностью ниже средней, средней сложности. В доминантах - молочнокислая и молочная уваренная ноты, с нюансами топленого масла и пряностей. Вкус сыра с молочнокислой доминантой, соленый, со слабой горчинкой и сливочной жирностью. В сыре легкий дисбаланс в сторону избытка по кислой и соленой составляющим. Классический вариант для сыра на каждый день. Станет отличным дополнение для бутербродов, салатов и горячих блюд.
Подписывайтесь на канал в Дзен "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".