Мясо криля из банки — готовый белковый продукт советской эпохи, который мы хотим вернуть в тренды. Это консервы из антарктического криля (Euphausia superba) — мелких рачков, очищенных от панциря и термически обработанных. Достаточно слить рассол и слегка размять вилкой — и можно собирать салат.
Эти пять рецептов готовятся за 20–30 минут и идеально подходят для праздничного стола — особенно если вы хотите добавить ностальгии.
1. Грёзы рыбака
Слоёный салат в порционных креманках
Ингредиенты (на 4 порции):
— Мясо криля — 200 г
— Куриные яйца — 4 шт.
— Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт.
— Лук-порей — 1 стебель (белая часть)
— Оливки без косточек — 8–10 шт.
— Майонез — 100 г
Как готовить:
- Яйца отварите вкрутую, остудите, натрите на мелкой тёрке.
- Яблоко очистите, натрите на крупной тёрке, отожмите руками.
- Лук-порей мелко нашинкуйте, обдайте кипятком 30 секунд.
- Криль слейте от рассола, разомните вилкой.
- В креманки слоями выложите: криль, яблоко, половина яиц, лук-порей, оставшиеся яйца.
- Смажьте майонезом сверху.
- Украсьте оливками и перьями лука.
2. Немо (Рыба клоун)
Яркий салат для семейного праздника
Ингредиенты (на 4 порции):
— Мясо криля — 200 г
— Куриные яйца — 3 шт.
— Твёрдый сыр — 50 г
— Консервированная кукуруза — 120 г (слить, просушить)
— Маринованные огурцы — 1 шт. (мелко нарезать, отжать)
— Майонез — 2 ст. л.
— Помидоры черри — 2 шт.
— Зелёный лук — для декора
Как готовить:
- Яйца и сыр натрите на мелкой тёрке.
- Смешайте криль, яйца, сыр, огурцы, кукурузу.
- Заправьте майонезом.
- Выложите горкой на блюдо.
- Из помидоров сделайте «глазки» и «рот», из зелёного лука — «плавники».
3. Интересный
Салат с кисло-солёным акцентом
Ингредиенты (на 4 порции):
— Мясо криля — 200 г
— Куриные яйца — 2 шт.
— Маринованные огурцы — 1 шт. (отжать!)
— Консервированная кукуруза — 120 г
— Лимонный сок — ½ ч. л.
— Майонез — 2 ст. л.
— Зелёный лук — для украшения
Как готовить:
- Яйца натрите, огурцы мелко нарежьте и отожмите.
- Смешайте криль, яйца, огурцы, кукурузу.
- Заправьте майонезом и лимонным соком.
- Подавайте сразу, украсив зелёным луком и долькой лимона.
4. Лёгкий салат с крилём и огурцом
Без кукурузы и сыра
Ингредиенты (на 2–3 порции):
— Мясо криля — 120 г
— Куриные яйца — 2 шт.
— Свежий огурец — 1 шт.
— Греческий йогурт (10%) — 2 ст. л.
— Соль, перец — по вкусу
— Укроп — для аромата
Как готовить:
- Огурец натрите, посолите, отожмите.
- Яйца мелко порубите.
- Смешайте всё, заправьте йогуртом.
- Посолите, поперчите, добавьте укроп.
5. Яйца фаршированные «Карамболь»
Закуска для фуршета
Ингредиенты (на 8 половинок):
— Куриные яйца — 4 шт.
— Мясо криля — 100 г
— Майонез — 1 ч. л.
— Зелёный лук — 1 ст. л.
— Соль — щепотка
Как готовить:
- Яйца отварите вкрутую, остудите, разрежьте пополам, выньте желтки.
- Криль мелко порубите ножом.
- Смешайте желтки, криль, майонез, лук до однородности.
- Наполните этой смесью белки.
- Украсьте крошкой желтка или перышком лука.
Все салаты с мясом криля и яйцами:
- храните в холодильнике при +2…+6°C,
- подавайте в течение 2 часов после сборки,
- при комнатной температуре — не дольше 1 часа.
Мясо криля — это не просто «ностальгия по СССР». Это доступный, долговечный, богатый белком продукт, который отлично вписывается в нашу концепцию «Умной кладовой». Используйте его — и ваш ужин или праздничный стол станет не только вкусным, но и немного легендарным.
Подписывайтесь на Бивак Южногорск — здесь только проверенные рецепты без лишних сложностей.
У нас есть ещё интересные подборки рецептов на канале: