Я фастфуд не люблю, всегда с подозрением относилась к этим блюдам.
Единственное, что люблю - шаурму, но её я готовлю сама и всегда знаю, что внутри лежит. 👇
А идея бургер-салата возникла потому, что многие сейчас за ЗОЖ: кто-то сидит на диете, и лопать булки вроде как не комильфо, да и калорий в бургерах огромное количество.
Зато этот салат - настоящая находка для любителей фастфуда, кто следит за фигурой. Низкокалорийный, вкусный, сытный, и все вкусы бургера на месте, только без булки и лишнего жира!
История из жизни:
Недавно собрались друзья - кто на диете, кто просто за здоровый образ жизни. Я решила поэкспериментировать и сделала этот бургер-салат.
Представьте: все уплетают его за обе щеки и просят добавки! Особенно его любят фанаты быстрой еды - говорят, что это как их любимый чизбургер, только полезнее и без чувства вины после. С тех пор это стало нашим коронным блюдом.
Польза бургер-салата.
Этот салат - сплошная польза для тех, кто на диете или борется с инсулинорезистентностью.
Капуста богата клетчаткой, улучшает пищеварение и помогает контролировать сахар в крови. Помидоры дают витамин C и антиоксиданты для иммунитета. Красный лук - природный антисептик, борется с воспалениями. Маринованные корнишоны добавляют хруста без лишних калорий (9калорий на 100гр), а сыр - белок для мышц. Фарш из говядины (или индейки для супер-диеты) насыщает надолго.
Соус на греческом йогурте - пробиотики для микрофлоры кишечника.
В итоге: мало калорий, много белка, клетчатка для пищеварения, минимум углеводов - идеально для похудения и ЗОЖ.
КБЖУ на порцию (примерно 250 г, на 1 человека из 2 порций)
- Калории: 280 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 12 г
(Расчет ориентировочный, зависит от жирности фарша и сыра. Используйте жирность 7-10% для минимизации калорий.)
Ингредиенты:
- 200 г говяжьего фарша
- 1 средняя репчатая луковица (прокрутить в фарш)
- 200-300 г свежей капусты (белокочанной)
- 1 средний помидор
- 1 небольшая луковица красного лука
- 100 г твердого сыра (натереть на крупной терке)
- 10 шт. маринованных корнишонов
- Специи для фарша: соль, перец, любимые приправы (например, паприка, чесночный порошок)
Для соуса:
- 3 ст. л. греческого йогурта или легкой сметаны (2,5% жирности)
- 1 ст. л. рассола от корнишонов
- Сушеный чеснок (по вкусу)
- Черный и красный перец, сушеная зелень,
- соль по вкусу
- 1 ч. л. лимонного сока.
Пошаговый рецепт приготовления:
Готовим фарш. Прокрутите репчатый лук через мясорубку или мелко нарежьте и смешайте с 200 г фарша. Добавьте соль, любимые специи (перец, паприку).
Обжарьте на сухой антипригарной сковороде на среднем огне 8-10 минут, разбивая комки лопаткой, до полной готовности и румяной корочки. Не добавляйте масло - так меньше калорий!
Нарезаем овощи.
Пока фарш жарится, готовим все остальное: берём свежую капусту, режем её произвольно, ну примерно см на см, любите большие куски - нарезайте крупнее, как говорится, большому куску и рот рад.
Теперь берём один средний помидор, нарезаем тоже произвольно, теперь перышками нарезаем красный лук, натираем на крупной терке 100 грамм твердого сыра, следом берём маринованные корнишоны, штук 10, нарезаем в наш салат.
Собираем салат. В большую миску выложите капусту, помидор, красный лук, сыр, корнишоны.
Добавьте готовый фарш (немного остудите, чтобы не "приготовил" овощи).
Делаем соус.
В миске смешайте 3 ст. л. греческого йогурта (или легкой сметаны), 1 ст. л. рассола от огурцов, сушеный чеснок, черный/красный перец, сушеную зелень, щепотку соли и лимонный сок. Перемешайте до однородности - соус готов!
Заправляем и подаем.
Полейте салат соусом, перемешайте снизу вверх, чтобы все пропиталось равномерно. Готово!
Ешьте сразу - хрустяще, сочно и ароматно. Порция утолит голод на 3-4 часа.
Пробуйте этот бургер-салат - и фастфудные фанаты, и ЗОЖники в восторге от него! Надеюсь и вам понравится!
Ставьте лайки👍, если рецепт зашел, подписывайтесь ♥️ на канал - ведь со мной ЗдОрово 🔥. Буду рада вашим отзывам!
#бургерсалат #зожрецепты #низкокалорийныйфастфуд #диетическоепитание #здоровоедома #рецептыбезбулки #здоровьесовкусом