Хороший рецепт для тех, кто не хочет тратить время на долгое приготовление и избегает употребления дрожжей в выпечке.
Пирог с вишней из бездрожжевого теста - это вкусное угощение для уютного чаепития в кругу семьи или с близкими друзьями.
Можно использовать любые ягоды по вашему вкусу, но так как сейчас не сезон, то отлично подойдут и замороженные. В данном случае - это вишня.
Пирог с вишней из бездрожжевого теста - рецепт
В прошлой публикации поделилась рецептом ватрушки из простого теста без дрожжей. Этот же рецепт отличается, но вы можете использовать любой, который вам удобней приготовить.
Ингредиенты. Тесто:
- 1 яйцо;
- 4 полные столовые ложки сахара;
- 200 гр. сливочного масла;
- 400-450 гр. пшеничной муки высшего сорта;
- Щепотка соли;
- 1/3 ч.л. пищевой соды (можно заменить на разрыхлитель)
Начинка:
- Примерно - 300-350 гр. ягод вишни без косточек;
- 1 ст.л. крахмала;
- 1.5-2 ст.л. сахара.
Приготовление очень простое
Заранее достаем из холодильника ягоды разморозить и масло, чтобы стало мягким.
Ягоды пересыпаем в глубокую тарелку и пересыпаем сахаром, чтобы они дали сок и лишнюю воду после заморозки, которые потом надо будет слить.
Делаем тесто.
В глубокой миске смешиваем размягченное сливочное масло с яйцом и щепоткой соли.
Удобно и очень быстро смешивать такие ингредиенты миксером на малой скорости.
Следующим всыпаем сахар и еще раз смешиваем. В этот раз взбить надо чуть дольше до побеления.
Теперь всыпаем через сито муку с содой или разрыхлителем и руками вымешиваем мягкое упругое тесто. Оно кажется плотным, но очень поддатливое и с ним приятно работать. Не налипает на руки.
Формируем шар и накрыв пленкой или полотенечком, оставляем его при комнатной температуре на 15-20 минут.
В это время сливаем с ягод всю жидкость и пересыпав крахмалом, аккуратно перемешиваем.
Выпечка пирога
Застилаем противень бумагой. Выкладываем тесто и руками формируем лепешку толщиной около сантиметра. Загибаем кромки и в середину выкладываем ягоды ровным слоем.
Чтобы придать выпечка красивый блестящий глянец можно смазать кромки яйцом.
Духовку разогреваем на 180 градусов и как наберет нужную температуру, отправляем в неё противень с пирогом. Время выпекания 25-30 минут.
Готовому пирогу надо дать немного остыть.
Нарезаем и подаем на стол!) Приятного вам угощения и чаепития!)