В булочках с черникой и корицей классическое мягкое и пышное тесто с корицей дополнено сладкой и пикантной черникой. Это восхитительное блюдо для завтрака сочетает в себе сдобное маслянистое тесто с сахаром и корицей и свежую чернику, покрытую бархатистой глазурью из сливочного сыра. Идеальное сочетание вкусов и текстур, которое превращает обычное утро в праздник.
Вот рецепт булочек с корицей. Продукты необходимые для приготовления:
Для теста:
1 стакан теплого молока
один пакетик сухих дрожжей
четверть стакана сахара
четверть стакана растопленного сливочного масла
1 чайная ложка соли
2 яйца
4 стакана пшеничной муки.
Для начинки:
1 стакан свежей черники
0,5 стакана коричневого сахара
2 столовые ложки корицы
2 столовые ложки растопленного сливочного масла.
Для глазури:
110 г размягченного сливочного сыра
четверть стакана размягченного сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта.
Время приготовления: 3 часа.
Все нужные продукты собраны. Теперь начинаем готовить домашние булочки с черникой и корицей.
1. В большой миске растворите дрожжи в теплом молоке с чайной ложкой сахара. Оставьте на 10 минут, пока не появится пена.
2. В дрожжевую смесь добавьте оставшийся сахар, растопленное сливочное масло, соль, яйца и постепенно всыпьте муку, чтобы получилось мягкое тесто. Вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности до однородности.
3. Первая расстойка. Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в теплом месте до увеличения в объеме в два раза, примерно на 1 час.
4. Приготовьте начинку. Смешайте в миске коричневый сахар и корицу. Раскатайте тесто в прямоугольник, смажьте растопленным сливочным маслом, равномерно посыпьте сахаром с корицей и выложите сверху чернику.
5. Плотно сверните тесто с длинного края, защипните и разрежьте на 12 равных частей. Выложите в смазанную маслом форму для запекания.
6. Вторая расстойка. Накройте булочки и дайте им еще раз подняться, пока они не увеличатся в объеме, примерно на 30 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте булочки 25 минут до золотистого цвета.
7. Приготовление глазури. Взбейте сливочный сыр, сливочное масло, сахарную пудру и ваниль до получения однородной массы. Перед подачей смажьте теплые булочки глазурью. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.