Как и обещала, расскажу сегодня о том, как не оказаться жертвой общепита. А, заодно, и расскажу, почему не работают растиражированные советы.
Итак. Посмотрим, для начала, на что советуют обратить внимание ушлые маркетологи.
Выбор по отзывам
Чаще всего, гуру советуют выбирать заведение по количеству звезд в популярных отзовиках вроде яндекса или 2gis. Увы - следует признать, такой метод решительно не работает. Посетители частенько оставляют негативные отзывы, в надежде, что владельцы исправят недочеты. А вот если все понравилось, ограничатся чаевыми. Друзьям расскажут. Но, в интернеты не пойдут.
Зато, туда с превеликой охотой ходят сммщики и маркетологи, шляющиеся по фриланс-биржам и покупающие отзывы. Кстати, очень недорого - рублей 50 - 100 за штуку. Отличить такие под силу даже неспециалисту. Как правило, это однотипные тексты с разной долей рерайта. Система такие пропускает на ура.
Второй вариант накрутки - скидка за отзыв. Этим пользуются реже, потому как это - дороже. Но, тоже работает.
Так что же? Не верить отзывам вовсе? Я бы не была столь категорична! Просто нужно смотреть чуть глубже. На комментатора))) Если в профиле много разноплановых отзывов без фото и объемом с аннотацию к "Войне и миру" - это явно плохой сигнал. Как и в целом количество накрученных отзывов.
Куда ходят местные
Такой совет дают туристам за рубежом. И здесь, тоже есть подводные камни! Во-первых, что русскому хорошо, то, как известно, немцу - смерть. И вместо аутентичной кухни вы рискуете получить, как минимум диарею от непривычной еды.
Во-вторых, это говоря уже о Родине-матушке, не очень-то просто отличить местного жителя от приезжего, если все плюс-минус одинаковые.
В-третьих, у разных народов - разные стандарты приготовления еды. И, попав на китайскую, например кухню (не все, конечно же!) чистоплотный гражданин рискует лишиться сна, аппетита, и, возможно, ума.
О ком пишут СМИ и рассказывают блогеры
Это, вообще самый ненадежный вариант. Просто потому, что реклама - двигатель торговли. В том числе, контекстная реклама (бывает и такая). Иными словами, за участие в обзоре заведение почти наверняка заплатило - деньгами, едой, дисконтом...
Так как же выбирать правильно?
Я обращаю внимание на то, сколько гостей в заведении. Проще говоря - если к ларьку с шавермой стоит очередь - в ней вполне можно постоять. Это правило работает везде, от бара в аэропорту, до придорожных кафешек.
Второе мое личное правило - чистота. Грязный пол, стулья, стойка... - ред флаг. А если при этом официант, бармен или разносчик смотрят букой - бежать следует еще быстрее, потому как им недоплачивают. А, значит, и продукт будет так себе.
Меню размером со словарь Розенталя. Здесь все просто - чем шире меню, тем хуже готовят. И не за счет косорукости повара, а просто потому, что шашлык, это одно, борщ, совсем другое, а севиче - совсем третье. К тому, же большое меню - почти сто процентов означает некачественные продукты, заморозку, а иногда и просрочку.
Ну и последнее. Соотношение цены и качества. Завышенная, относительно сложности блюда стоимость - заведомая гарантия неадекватности владельца. Нормальные специалисты у таких владельцев не работают. А значит, и вам делать нечего!
А вы что думаете? Подписывайтесь на канал. Впереди еще много интересного!
Что почитать еще: