Глава ✓369
Начало
Продолжение
- Ты только посмотри, какая же это спокойная и величественная красота, - голос Анны Павловны прервался, а в глазах заблистали непролитые слёзы. - поверишь ли ты, Машенька, что земли эти в середине века осьмнадцатого целых четыре года России принадлежали? Здесь на этих землях, воевал мой супруг, а после, когда воцарился на престоле Пётр III, земли эти его Указом были Пруссии возвращены.
Михаил Федотович, которому император благоволил, оказался неподалеку, под Бреслау, в качестве военного агента для ознакомления с системой обучения прусских войск. Там был замечен лично Фридрихом II и обласкан им. Из русских был он почти один, который в первой молодости находился в иностранной службе для приобретения опытности в военном искусстве. Много он мне рассказывал о красоте этих мест, о трудолюбии местных бюргеров.
А теперь и я могу своими глазами увидеть и Кёнигсберг, и Рим, и Лондон, и Париж - весь мир..
- Утешьтесь, милая Анна Павловна, - тёплые руки Машеньки нежно обняли тело постаревшей дамы, видевшей так много пренебрежения, горечи, боли и так мало счастья. - капитан велит отдать швартовы. Коли вы пожелаете, так мы можем совершить прогулку по городу, пока запасутся свежей провизией и водой.
С неожиданной для её лет энергией Анна Павловна, поставив капитана Янсена в известность об отлучке, первой опустилась в шлюпку. Поддерживая графиню под мягкий локоток, за нею поспешила и Маша, а за ними и Таня - нечего хозяйку отпускать без пригляду. Впервые видела она улочки настоящего средневекового европейского города, построенного аж в XIII веке.
По замощённым камнем улочкам спешат горожане по своим делам, упоительно пахнет свежесваренным кофе и ароматной сдобой, ярко белёные стены домов отражают скупое октябрьское солнце, наполняя светом узкие улочки между высокими домами. Альштадт, Лёбенихт и Кнайпхоф. Красная черепица на крышах, зелёный плющ на стенах, улыбки на лицах горожанок под пышными белыми чепцами, спешащих с объёмными корзинами на пристань, к рыбному рынку.
И Королевский замок всё так же возвышался на холме, и стены окружали его тройным кольцом, как и пять сотен лет назад. И в Замковом пруду так же грациозно плавали лебеди.
- Как же тут чистенько, - изумлённо оглядывалась Маша, - всё побелено покрашено прибрано, даже окна везде чисто вымыты, а ведь осень на дворе.
- Всё благодаря порке, - хихикнула седовласая графинюшка. - Да-да милая, не удивляйся, са́мой обычной порке. У здешнего бургомистра, впрочем, как и по всей Пруссии и немецким княжествам за всякое нарушение порядка, приличий и чистоты нарушение одно - прилюдная порка. Неважно, мужчина или женщина, старик или ребёнок - выпороли и велели исправить недоразумение.
Потому видно, как приказали, так и открыли горожане ворота старого Кёнигсберга французам без единого выстрела в 1807 году.
Возница арендованного знатными иностранками экипажа остановился возле Кафедрального собора - ни один турист не пропускает возможности посетить его, послушать прекрасный орган, вдохнуть аромат Вечности. Одна Таня, надувшись, осталась в экипаже - ступать на порог католического собора она посчитала для себя неслыханным святотатством. Барыням можно - оне в туре, культурой интересуются, а ей невместно!
Фото до 1940 года
После службы одухотворённые дамы заглянули в таверну чтобы полакомиться нежнейшим гороховым пюре с запечённой свиной рулькой, поданной с щедрой миской квашеной капусты и ломтями пышного белого хлеба и, конечно же, клопсы и "Яблочного попрошайку". И Танюшку упирающуюся с собой зазвали. Правда, сидела она за отдельным столом - кто бы позволил девке крепостной за один стол с дворянками сесть? С опаской принбхивалась девушка с пряным густым ароматам.
- Не вороти нос, - посмеивалась Мария Яковлевна. - Что расскажешь подружкам когда вернёшься? Что нюхать еду басурманскую нюхала, а на зуб не пробовала? Трескаймдавай клопсы.
Эти мясные фрикадельки, щедро политые сливочным соусом и пирог с яблоками так запали в душу Марии Яковлевны, что она, умильно глядя в красное распаренное лицо повара, упросила его рассказать рецепт.
Клопсы
Смешать телячий и говяжий фарш, добавить в него вместо соли растёртых в ступке анчоусов и тушить без крышки в печи, поливать притомлённым с каперсами сливочным соусом.
"Яблочный попрошайка"
Вчерашний, а лучше позавчерашний чёрный хлеб меленько нарезаем или пропускаем через мясорубку, перемешиваем с сахаром и корицей. Яблочки очищаем, нарезаем мелким кубиком, смешиваем с сахаром.
Форму смазываем сливочным маслом, укладываем на дно хлебную массу толщиной в пару сантиметров, потом - яблочки и снова хлебушек. Смазываем верх сметаной и опять посыпаем сахаром и корицей. Запекаем в духовке минут 10-15. Специально не указываю пропорций! Экспериментируйте.
Просто. Вкусно. Дёшево. И невероятно ароматно.
Довольные и умиротворённые, запасшиеся яблоками и марципанами, ржаным хлебом и ржаными же сухарями с тмином возвращались наши героини на "Аллюр" чтобы снова отдаться волнам, ветру, морю, покою.
Продолжение следует ...
Телефон для переводов и звонков 89198678529 Сбер, карта 2202 2084 7346 4767 Сбер