- Пшено - 100 гр.
- Молоко - 700 мл.
- Мука - 400 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 2 ст. л. (40 гр.)
- Соль - 1 ч. л.
- Дрожжи - 7 г.
- Масло растительное - 2 ст. л.
Из промытого пшена сварите вязкую кашу, дайте ей остыть.
Приготовьте опару.
В теплое (350 мл) молоко добавьте дрожжи и постепенно всыпьте 4 столовые ложки муки. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
В кашу добавьте соль, сахар, молоко и тщательно взбейте миксером до однородности.
В тесто добавьте опару, яйца, оставшуюся муку (350 гр.) и масло.
Перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте в тепле на 30 минут.
Спустя 30 минут перемешайте тесто, выпустив углекислый газ, и оставьте еще на 30 минут в тепле.
Выпекайте блины на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, накрыв сковороду крышкой.
Переворачивайте блины осторожно, чтобы не сломать. Каждый блин обильно смажьте маслом.
Приятного аппетита! ☕
Не забудьте подписаться!