Раньше всегда готовила крабовый салат только «по классике»: с щедрой ложкой майонеза, как у всех. Вкусно? Да. Но потом не легко.
Со временем, уже работая нутрициологом, стала замечать одну простую вещь: дело не в самом салате, а в количестве тяжёлой заправки. Именно соус делает блюдо плотным, жирным и часто — переедаемым.
И однажды просто попробовала убрать майонез. Чисто из интереса. Вместо него — немного оливкового масла, лимонный сок, иногда натуральный йогурт. И знаете что?
Вкус крабовых палочек, огурца, кукурузы стал ярче. Салат перестал «тонуть» в соусе.
Как практикующий нутрициолог, я всегда за баланс, а не за крайности. Я не демонизирую майонез. Но если можно сделать блюдо легче, сохранить вкус и при этом чувствовать себя комфортно после еды — почему нет?
Иногда достаточно изменить одну деталь — и привычный рецепт начинает работать на вас, а не против.
И по традиции делюсь рецептом своей версии салата с крабовыми палочками, без добавления майонеза.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки - 1 пачка,
- Банка консервированной кукурузы,
- 2 вареных яйца,
- свежий огурец без кожуры,
- ложка греческого йогурта,
- щепочка соли и немного черного перца.
Способ приготовления:
Нарезать крабовые палочки, яйца и огурец кубиками, добавить кукурузу. Солим, перчим, заправляем йогуртом. Остается тщательно перемешать и блюдо готово.
Другие рецепты в блоге:
А вы готовы пересмотреть классические рецепты — или для вас крабовый салат только с майонезом? 💛