Главный обряд - взаимное прощение: люди просят прощения у близких и отвечают: «Бог простит, и я прощаю». Это духовный рубеж: освобождение от обид и тягот перед началом поста.
✔ На Масленицу (Сырную седмицу) уже запрещено мясо, но ещё разрешены молочные продукты, яйца и рыба, которые можно есть в любой день недели - это одно из ключевых послаблений перед Великим постом.
⭐ Блины Бархатные на молоке - настоящие русские блины
Масленица! Мы прощаемся с Зимой и встречаем красавицу Весну! Блины Бархатные на молоке - вкусные, тонкие, не липнут к сковороде, не рвутся и не превращаются в ком.
★ Ингредиенты (20 шт.):
- Молоко теплое - 500 мл
- Вода (кипяток) - 100 мл
- Мука - 250г
- Яйца - 3 шт
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
★ Приготовление:
- В миску вбить яйца, добавить соль и сахар. Взбить яичную смесь в крепкую пену.
- Добавить один стакан молока и 3 ст.л. растительного масла. Перемешать.
- Постепенно ввести в яично-молочную смесь просеянную муку (по 2-3 ст. ложки) и 1 ч.л. разрыхлителя. Разрыхлитель в блины можно не добавлять, как и делают большинство хозяек. Но по моему мнению, разрыхлитель помогает блинам стать нежными, бархатистыми и почти невесомыми.
- Перемешать тщательно до исчезновения комочков. Добавить оставшееся молоко и 100 мл кипятка, еще раз хорошо взбить тесто.
- Сковороду поставить на огонь, раскалить. Смазать сковороду растительным маслом.
- На сковороду вылить порцию теста (около 0,5 половника), распределить тесто по всей поверхности сковороды. Выпекать блинчик на среднем огне, сперва с одной стороны около минуты (до золотистости).
- Перевернуть блинчик и так же печь с другой стороны.
- Готовые блинчики складывать на блюдо стопочкой, смазывать сливочным маслом. Так пожарить все блины.
- Блинчики на молоке готовы. Подавать теплыми, с любимой начинкой.
⭐ Салат "Красное море" с крабовыми палочками
Вкусный, сочный и нежный Салат Красное море за 5 минут! Всего 3 простых продукта в составе.
★ Ингредиенты:
- Крабовое мясо / или палочки - 250г
- Помидоры Черри - 200г (можно обычные - 2 шт)
- Сыр твердый - 60г
- Чеснок - 2 зубчика
- Майонез - 2 ст.л
- Укроп, петрушка - по вкусу
★ Приготовление:
Крабовое мясо (палочки) делим на волокна или режем соломкой. Режем помидоры. Сыр трем на крупной терке. Кладем все в миску, добавляем измельченный чеснок и зелень по вкусу. Перед подачей заправляем майонезом, перемешиваем.
⭐ Минтай с овощами под сметанной шапочкой
Готовить прессованный минтай очень просто: разморозить в камере холодильника (наполовину, чтобы легче было нарезать на кусочки), нарезать на порции, а потом поступать, как обычно с рыбой.
★ Ингредиенты:
- Филе минтая блочное - 1 кг
- Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
- Морковь - 200г
- Сметана - 200г
- Чеснок сушеный - 0,5 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Масло растительное -для жарки
★ Приготовление:
- Овощи чистим, лук нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной терке. Обжариваем в небольшом количестве масла до мягкости. Соль и перец по вкусу.
- Готовить будем в духовке без масла на противне, выстланном тефлоновым ковриком. Если используете бумагу для выпечки, смажьте её растительным маслом.
- Прессованный минтай полностью размораживать не нужно. Слегка подмороженный резать на порционные куски легче. У меня получилось 12 кусочков.
- Каждый кусочек минтая посолить-поперчить с двух сторон и выложить на противень.
- Для сметанной шапочки в сметану добавить чеснок сушеный, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
- Поверх кусочков рыбы выложить овощи и ложку сметаны шапочкой.
- ⏰ Запекать в духовке при 180°C ~ 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке)
⭐ Творожные рогалики, как у бабушки - вкуснее не бывает!
Нежнейшие творожные рогалики с абрикосовым вареньем получаются воздушными, с ароматной начинкой.
★ Ингредиенты: (на 32 шт)
✔ Творожное тесто:
- Творог - 250г
- Мука ~ 280-300г
- Яйцо - 1 шт
- Разрыхлитель - 10г
- Ванильный сахар - 8г
- Масло сливочное - 180г
- Сахар - 60г
- Соль - щепотка
- Сахарная пудра - для посыпки
✔ Начинка:
- Абрикосовое варенье - 100г
- Мука - 1 ст.л.
★ Приготовление:
- Заморозить сливочное масло для лучшего натирания на терке.
- В глубокой миске смешать творог, сахар, ванильный сахар, яйцо и щепотку соли. Хорошо перемешать.
- Замороженное сливочное масло натереть на терке, смешивая его с мукой. Полученную мучную смесь пересыпать в творожную массу, добавить разрыхлитель и замесить тесто. Тесто должно получиться слегка липким.
- Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить на 20 минут в морозилку.
- Для начинки смешать 100г абрикосового варенья и 1 ст.л. муки.
- Охлажденное тесто поделить на 4 части. Взять одну часть теста, остальное убрать в холодильник.
- Отделенный кусочек раскатать в круг диаметром 25-30 см. Полученный круг из теста разделить на 8 частей (треугольников). На каждый треугольник с широкого края выложить по 1 ч.л. абрикосовой начинки и скатать в рогалик. То же проделать с остальным тестом. Должно получиться 32 рогалика.
- ⏰ Выпекать рогалики при 200°C ~ 20 минут. Посыпать сахарной пудрой.
Готовьте, и пусть у вас дома всегда будет тепло, уютно и вкусно! 🧡
⭐ Также смотрите:
Если вам понравились рецепты – будем рады донату!
Подписывайтесь на наш канал Варим жарим, рецепты
🤗 Делитесь этими рецептами с друзьями!