На самом деле мы сегодня вспоминаем хорошо забытое старое. Печем полутолстые дрожжевые блины.
Ингредиенты:
1 л теплого молока
2 яйца
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли без верха
3 ст. л. растительного масла
20 гр. живых свежих дрожжей или 1,5 ч. л. быстрых сухих
около 500 гр. пшеничной муки (не блинной!)
Как готовить:
Дрожжи растворить в стакане теплого молока.
Добавить чайную ложку сахара и столько же муки. Оставить опару подходить минут на 15-20.
Взбить яйца с остатками сахара.
Добавить соль, масло и влить все молоко. Соединить с опарой.
Начать подмешивать муку и замешивать тесто.
Накройте тесто пищевой пленкой, чтобы воздух не поступал, и поставьте в теплое место минут на 30.
Как тесто увеличится - взбейте его ложкой или вилкой и оставьте подходить еще на 20-30 минут.
После второго подхода начинайте печь блины на смазанной маслом сковороде.
Готовые пухленькие блины все в дырочках смазать растопленным сливочным маслом. Бабушка еще и сахаром сверху посыпала.
Ну и вот вам подборка других рецептов блинов от нашего канала по ссылкам ниже: