Если часто печь блины и блинчики, то скоро все само по себе будет прекрасно получаться. Иногда и на простой воде и муке выходят отличные блины. А можно и без яиц обойтись.
Сегодня у нас эластичные блиночки на минералке. Все ингредиенты на глаз, то есть мерки как таковой нет, надо смотреть консистенцию теста и чувствовать, когда хватит. Это самое важное.
Ингредиенты:
2 стакана минеральной воды с газом
2 яйца
3 ст. л. растительного масла
щепотка соли
2 ч. л. сахара
мука сколько потребуется до нужной густоты
Как готовить:
1. Взбить вилкой яйца с солью и сахаром.
2. Влить 1 стакан минералки. Можно из холодильника, не надо подогревать ее!
3. Всыпать горстями муку, буквально пару горсточек, продолжая замешивать тесто вилкой или венчиком.
4. Добавить растительное масло.
5. Если тесто получилось густым (проверить половником - с него должно стекать в кастрюльку жидковатое, но не водянистое и не как "кефир" тесто), то подлить второй стакан минеральной воды.
Если переусердствовали, то всыпать еще муки. Пару столовых ложек.
6. Готовое тесто должно быть скорее жидким, чуть гуще молока, но не таким густым, как питьевой йогурт или кефир.
7. Печь блины сразу, смазывая сковороду растительным маслом. Мои блины пеклись только с одной стороны. Вот такая красота вышла.
Приятного аппетита!
Не тонкие и не толстые. В самый раз!
Вам было интересно и полезно?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём"
Вам не сложно, а нам приятно!