С овсянкой у многих отношения сложные. Вроде полезная, вроде правильная, но утром хочется чего угодно, только не тарелку серой каши. И чаще всего проблема не в самой овсянке, а в том, как именно мы её готовим. Потому что одна и та же крупа может быть тёплой, уютной, сытной, а может быть безвкусной и скучной.
Я долго была уверена, что овсянка всегда одинаковая. Пока не начала готовить её по-разному. И оказалось, что завтрак можно менять, не меняя продукт.
Способ 1. Овсянка на молоке с яблоком и сливочным вкусом
Ингредиенты (на 1 порцию):
• Овсяные хлопья 4 ст. л.
• Молоко 200 мл
• Яблоко ½–1 шт.
• Сливочное масло небольшой кусочек
• Сахар или мёд по вкусу
• Щепотка соли
- В кастрюльке прогреваем молоко с щепоткой соли. Добавляем овсянку и варим на слабом огне 5–7 минут, помешивая. Яблоко нарезаем мелким кубиком и добавляем в кашу за 2–3 минуты до готовности.
- Снимаем с огня, кладём сливочное масло, накрываем крышкой и даём постоять пару минут. Каша получается мягкой и ароматной.
Совет: если яблоко кислое, добавьте щепотку сахара прямо во время варки.
Способ 2. Солёная овсянка с яйцом и сыром
Да, овсянка может быть не сладкой. И именно в таком виде она часто заходит лучше всего.
Ингредиенты:
• Овсяные хлопья 4 ст. л.
• Вода или молоко 200 мл
• Яйцо 1 шт.
• Твёрдый сыр 30–40 г
• Соль, чёрный перец по вкусу
- Варим овсянку на воде или на молоке с солью 5–6 минут. Когда каша почти готова, убавляем огонь и аккуратно вмешиваем яйцо, быстро размешивая, чтобы получились нежные кусочки, а не омлет.
- Снимаем с плиты, добавляем тёртый сыр и немного перца. Накрываем крышкой на минуту.
- Получается сытный завтрак, который спокойно держит до обеда.
Совет: если добавить немного сливочного масла, вкус станет ещё мягче.
Способ 3. Овсянка в духовке — для тех, кто не любит стоять у плиты
Этот способ особенно хорош, когда утром нет времени мешать кашу, но хочется чего-то домашнего.
Ингредиенты (на 2 порции):
• Овсяные хлопья 6 ст. л.
• Молоко 400 мл
• Банан или груша 1 шт.
• Сахар или мёд по вкусу
• Щепотка соли
- Смешиваем все ингредиенты в небольшой форме для запекания. Форма подойдёт керамическая или стеклянная.
- Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, режим верх-низ, и запекаем 25–30 минут. Каша получается плотной, ароматной, с румяной поверхностью.
- Её удобно есть ложкой, резать кусочками и даже брать с собой.
Совет: сверху можно добавить немного орехов или кусочек сливочного масла перед подачей.
Почему овсянка «не заходит»?
Чаще всего потому, что её:
• переваривают
• не солят
• не дают настояться
• готовят всегда одинаково
А ведь каша, как и любая еда, любит внимание и простые мелочи.
Овсянка — не наказание. Это основа, которую можно повернуть в любую сторону: сладкую, сытную, запечённую. Иногда, чтобы завтрак перестал раздражать, достаточно просто сменить способ приготовления, а не продукт.
А вы овсянку чаще едите сладкую или солёную? И есть ли у вас свой «рабочий» способ, к которому всегда возвращаетесь в её приготовлении?
Если вам близки такие тёплые завтраки — оставайтесь с нами. Подписывайтесь на «Кулинарный беспредел», ставьте 👍, если идеи пригодились, и заглядывайте в другие статьи👇.