12,2 тыс подписчиков

Самогоноварение: правовые аспекты, технология и меры безопасности

10 февраля10 фев

102

2 мин

В России изготовление самогона для личного потребления не запрещено, однако строго регулируется законодательством. Ключевой нормативный акт — Федеральный закон от 22.11.1995 № 171‑ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта…». Важные правовые ограничения: Важно! Повторное нарушение ст. 14.17.1 КоАП РФ в течение года образует состав уголовного преступления (ст. 171.4 УК РФ). Основные этапы: Приготовление браги

сырьё: сахар, зерно, фрукты, картофель;

дрожжи: спиртовые или хлебопекарные;

гидромодуль (соотношение воды и сахара): 1:4–1:5;

температура брожения: 20–28∘C;

длительность: 5–14 дней. Перегонка

первая дистилляция: получение «спирта-сырца» (крепость ~30–40 %);

вторая дистилляция: разделение на фракции:

«головы» (первые 10 % объёма);

«тело» (основной продукт, крепость 40–70%);

«хвосты» (остаток с сивушными маслами). Очистка

угольные фильтры;

повторная перегонка;

химические методы (сода, марганцовка — требуют осторожности). Разбавление

до питьевой

сырьё: сахар, зерно, фрукты, картофель;

дрожжи: спиртовые или хлебопекарные;

гидромодуль (соотношение воды и сахара): 1:4–1:5;

температура брожения: 20–28∘C;

длительность: 5–14 дней. Перегонка

первая дистилляция: получение «спирта-сырца» (крепость ~30–40 %);

вторая дистилляция: разделение на фракции:

«головы» (первые 10 % объёма);

«тело» (основной продукт, крепость 40–70%);

«хвосты» (остаток с сивушными маслами). Очистка

угольные фильтры;

повторная перегонка;

химические методы (сода, марганцовка — требуют осторожности). Разбавление

до питьевой

Оглавление

Правовой статус самогоноварения в РФ
Технология самогоноварения
Оборудование

Правовой статус самогоноварения в РФ

В России изготовление самогона для личного потребления не запрещено, однако строго регулируется законодательством. Ключевой нормативный акт — Федеральный закон от 22.11.1995 № 171‑ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта…».

Важные правовые ограничения:

Регистрация оборудования. Обязательна для аппаратов мощностью свыше 200 декалитров (2 000 л) в год. Это эквивалентно суточной производительности ~5,5 л. Регистрация проводится в территориальном органе Росалкогольрегулирования.
Запрет на продажу. Реализация самогона без лицензии влечёт:
административную ответственность (ст. 14.17.1 КоАП РФ): штраф 30 000–50 000 руб. для физлиц;
при статусе ИП без лицензии — штраф 100 000–200 000 руб. (ст. 14.17.1 КоАП РФ);
уголовную ответственность при доходе от 1,5 млн руб. (ст. 171 УК РФ).
Ограничения на перевозку. Запрещена транспортировка немаркированного алкоголя объёмом свыше 10 л на человека (штраф 15 000–25 000 руб., ст. 14.17.2 КоАП РФ).
Ответственность за безопасность. Производство некачественного алкоголя, угрожающего здоровью, карается по ст. 238 УК РФ (до 10 лет лишения свободы).

Важно! Повторное нарушение ст. 14.17.1 КоАП РФ в течение года образует состав уголовного преступления (ст. 171.4 УК РФ).

Технология самогоноварения

Основные этапы:

Приготовление браги
сырьё: сахар, зерно, фрукты, картофель;
дрожжи: спиртовые или хлебопекарные;
гидромодуль (соотношение воды и сахара): 1:4–1:5;
температура брожения: 20–28∘C;
длительность: 5–14 дней.

Перегонка
первая дистилляция: получение «спирта-сырца» (крепость ~30–40 %);
вторая дистилляция: разделение на фракции:
«головы» (первые 10 % объёма);
«тело» (основной продукт, крепость 40–70%);
«хвосты» (остаток с сивушными маслами).

Очистка
угольные фильтры;
повторная перегонка;
химические методы (сода, марганцовка — требуют осторожности).

Разбавление
до питьевой крепости (40–45%) с использованием дистиллированной или фильтрованной воды;

Оборудование

Базовый комплект:

перегонный куб (из нержавеющей стали);
холодильник (конденсатор);
сухопарник (для очистки паров);
термометр;
спиртометр.

Требования к помещению:

вентиляция;
отсутствие открытых источников огня;
доступность средств пожаротушения.

Меры безопасности

Пожарная безопасность:
запрет на использование открытого огня вблизи аппарата;
наличие огнетушителя (порошкового или углекислотного).
Химическая безопасность:
контроль за герметичностью соединений (риск утечки паров спирта);
защита глаз и кожи при работе с химическими реагентами.
Качество продукта:
обязательная отсечка «голов» и «хвостов»;
проверка крепости спиртометром;
органолептический контроль (запах, прозрачность).

Хранение готового продукта

Тара: стекло (не пластик!);
Условия: тёмное место, температура 10–15∘C;
Срок: до 3 лет при герметичной укупорке.

Заключение

Самогоноварение — трудоёмкий процесс, требующий:

строгого соблюдения правовых норм;
точного следования технологическим этапам;
неукоснительного выполнения мер безопасности.

Помните: некачественный самогон может привести к тяжёлым отравлениям. При отсутствии опыта рекомендуется начинать с малых объёмов и консультироваться с профессионалами.