Мы с вами уже говорили о том, что иногда, чтобы понять, сколько и чего ты ешь, достаточно просто начать вести дневник питания - то есть включить немного осознанности в процесс принятия пищи.
И когда мы начинаем пользоваться приложением по подсчету калорий, то самое большое открытие, которое ждет большинство - это то, переедаем мы не тортами и фастфудом. А тем, что считаем правильным, полезным и безопасным.
Тем, что мы бы никогда не заподозрили в причине нашего лишнего веса!
«Я же не ем вредное» — одна из самых коварных мыслей
Очень многие искренне говорят:
– Я не переедаю. Я вообще очень продуманно и правильно питаюсь, ем только полезные продукты.
И в их рационе действительно обнаруживаются:
— орехи,
— авокадо,
— сыр,
— жирная рыба,
— оливковое масло,
— фрукты и соки из них,
— сухофрукты,
— тёмный шоколад «без сахара».
Ничего плохого в этих продуктах нет. Вообще.
Проблема не в них, а в том, как именно мы с ними обращаемся.
Почему «хорошие» продукты едятся без тормозов?
Мозг зачастую делит еду не по содержанию калорий, а просто на категории:
— вредное,
— нейтральное,
— полезное.
И если продукт попадает в категорию «полезное», внутренние ограничения снимаются. Причем незаметно для нас самих.
Торт — опасный. Его «нельзя», поэтому его либо избегают, либо едят с напряжением.
А орехи — полезные. Значит можно. И рука тянется снова и снова.
То же самое с фруктами: это же витамины..
И с сыром: это же белок и море кальция.
Так формируется переедание без чувства, что ты переедаешь.
Почему мы этого не фиксируем?
Здесь снова включается та же ловушка, про которую я писала в статье «я всегда так ела».
Мозг не считает:
— горсть орехов,
— пару ломтиков сыра «между делом»,
— яблоко за яблоком в стрессе,
— масло, которое щедро лилось «для вкуса».
Это не выглядит как приём пищи, а скорее как фон. Хороший, правильный фон.
А фон, как мы уже знаем, мозг не учитывает.
Очень житейский пример
Человек искренне говорит:
– Я питаюсь правильно. Рыба, салаты, орехи, фрукты. Почему вес не уходит?
Начинаем разбираться:
- салат полили прямо из бутылки, щедрой рукой,
- орехи «на глаз», щедрую горсточку — граммов 60–70,
- авокадо сразу половинку, все равно он быстро портится, а кроме меня его никто не ест,
- фрукты несколько раз в день,
- сыр к каждому приёму пищи,
- и такой полезный сок “без сахара”.
И неизбежно вдруг оказывается, что калорийность рациона вполне себе высокая. Не из‑за «вредного», а из‑за избытка хорошего.
Здесь снова спасет эффект наблюдателя.
Как только человек начинает считать:
— сколько весит его «горстка орехов»,
— сколько калорий в ложке масла,
— сколько даёт сыр «для вкуса»,
Порции уменьшаются сами, и не потому что нельзя, а потому что стало наглядно.
Почему это особенно важно для тех, кто «старается питаться правильно»?
Люди, которые едят фастфуд, обычно хотя бы догадываются, в чем проблема.
А вот люди, которые выбирают «полезное» часто дольше всего не понимают, почему вес стоит.
А считать не хочется, кажется, а зачем? Я ведь и так ничего вредного не ем!!
И здесь очень часто рождается мысль, что “мне ничего не помогает, наверное, это гормоны, генетика, судьба”.
Хотя на самом деле надо начать считать и видеть цифры наглядно.
А еще лучше перестать делить продукты на полезные и вредные.
Семга ничуть не лучше обычной скумбрии или селедки, и их не обязательно есть каждый день. 2-3 раза в неделю вполне достаточно. А в остальное время можно использовать менее жирный белок.
Масло гхи это просто топленое сливочное масло, а не суперфуд и его надо дозировать не менее тщательно, чем любое другое.
Оливковое масло предпочтительнее подсолнечного по составу жирных кислот, но калорийность у него такая же, а значит тоже дозируем, считаем и записываем.
Сироп гуавы или топинамбура – это тот же сахар, только из другого источника.
Сухофрукт по калориям не намного лучше конфеты, так что его тоже надо учитывать. А если хочется именно конфету, то лучше именно ее и съесть, чтобы не накапливать напряжение от того, что тебе что-то нельзя.
Темный шоколад хорош тем, что в нем больше какао, что дает более насыщенный вкус. Но очень часто в нем столько же сахара, как в молочном, и столько же калорий. Поэтому, если вам нравится молочный, не надо от него отказываться – просто впишите его в свою норму.
Если подытожить совсем кратко и просто:
Переедание редко выглядит как переедание.
Чаще всего оно выглядит как забота о здоровье под лозунгом “я стараюсь есть полезное”.
И чтобы это понять, надо просто просчитать свой рацион хотя бы несколько дней. Очень часто этого уже достаточно, чтобы вес сдвинулся.
Потому что проблема была не в продуктах, а в том, что мы не замечали их калорийность, подменяя ее “полезностью”.
Меня зовут Виктория Фисун, я - превентивный нутрициолог, автор этого блога, сейчас получаю медицинское образование.
Более того, я сама имею опыт избавления от 30 кг. лишнего веса, а главное - длительного удержания результата, поэтому то, о чем я пишу - не только теория, но и практика, пропущенная через призму личного опыта.
Мои программы:
☑️ Курс "13 ступеней" - трёхмесячный проект по перестройке образа жизни под руководством врача, тренера, психолога и кураторов высокой экспертизы. Старт следующего потока - март-апрель 2026 года, предзапись на сайте.
Результаты участников и отзывы тут.
Подробнее о программе тут.
☑️ Закрытый клуб - место для общения единомышленников и интересных челленджей, подписка по цене чашки кофе