Если любите погорячее — этот рецепт для вас! Сочные кусочки курицы, нежная цветная капуста, сливочный соус с острым перцем и море расплавленного сыра сверху.
Это не просто ужин — это объятие в тарелке. Согревает, насыщает и поднимает настроение даже в самый хмурый вечер 🔥
Почему стоит приготовить?
🔸 43 грамма белка на порцию — как два куриных филе!
🔸 Сливочно-острый соус, который хочется есть ложкой
🔸 Цветная капуста впитывает все вкусы и остаётся с лёгким хрустом
🔸 Готовится за 40 минут
🔸 Накормит всю семью
Что понадобится (на 4 порции)
Основа:
- 450 г цветной капусты
- 450 г куриных бёдер (без кости, готовых) или курицы-гриль
Соус:
- 115 г сыра с перцем (или любого острого сыра, или просто поперчите по вкусу)
- 115 г сливочного сыра (комнатной температуры)
- 120 г сметаны
- 2 ст.л. острого соуса (табаско, чили или ваш любимый)
- 2 стебля зелёного лука
- ½ ч.л. чесночного порошка
- соль, перец по вкусу
Для подачи:
- 2 ст.л. свежей кинзы
Как готовить
1. Духовку разогреваем до 180°C.
2. Цветную капусту разбираем на соцветия размером с укус.
3. Отвариваем капусту в подсоленной воде 5-6 минут — она должна стать мягкой, но не разваливаться. Сливаем воду.
4. В большой миске смешиваем тёртый острый сыр, сливочный сыр, сметану, острый соус, нарезанный зелёный лук и чесночный порошок. Солим и перчим по вкусу.
5. Курицу нарезаем кубиками, добавляем вместе с капустой в сырную смесь. Аккуратно перемешиваем.
6. Перекладываем в форму для запекания. Отправляем в духовку на 20 минут.
7. Если хотите румяную корочку — включите гриль на 2-3 минуты в конце.
8. Посыпаем свежей кинзой и подаём!
Ещё сытные запеканки на ужин:
Про острый соус
🔸 Табаско — классика, уксусная кислинка
🔸 Frank’s RedHot — традиционный для баффало, мягче
🔸 Шрирача — азиатская сладковатая острота
🔸 Любой острый — берите тот, что любите
Начните с 2 столовых ложек — всегда можно добавить, но не убавить!
Чем заменить сыр с перцем?
В России его не везде найдёшь. Варианты:
🔸 Чеддер + щепотка кайенского перца
🔸 Гауда + немного халапеньо
🔸 Любой твёрдый сыр + острый соус побольше
Откуда взять готовую курицу?
🔸 Курица-гриль из магазина — разобрать на кусочки, убрать кожу
🔸 Отварить бёдра заранее — 20 минут в кипящей воде
🔸 Запечь бёдра — 25 минут при 200°C
🔸 Остатки вчерашней курицы — идеальный вариант!
Как сделать менее острым?
🔸 Уменьшите количество острого соуса до 1 ст.л.
🔸 Замените сыр с перцем на обычный чеддер
🔸 Добавьте больше сметаны — она смягчает остроту
КБЖУ
На 100 г: 149 ккал | Б: 12,8 г | Ж: 10,1 г | У: 1,6 г
Ужин, после которого не хочется ничего другого! 🍗
Дзен — подписывайтесь, новые рецепты выходят каждый день. Вкусно и без вреда для фигуры!
Телеграм — присоединяйтесь к кето-сообществу, вместе худеть веселее и проще 💪
ЧистоПитание ВКонтакте — худеем на ЧистоПитании без голода, срывов и подсчёта каждой калории!