Продолжаем ностальгическую прогулку по широко известной линейке базовых дымников из масс-маркета.
На канале Виски-Шлейф уже подверглись "переэкзаменовке" Лафройг 10, Талискер 10 и Боумо 12. Добавим позже дег-заметку о Хайлэнд Парк 12.
Систематизировать и оформить в текст всё вкусоароматическое множество Caol Ila 12 - не так-то просто, но можно.
При всём многообразии составляющих - никакого чувства дисбаланса или пресыщения не возникло. А значит, напиток гармоничный, равновесный, сбалансированный.. хоть и разнообразный, но при этом не пёстрый, а комплексный.
Ни один аромат не доминирует и не "жестит". Вкусовые рецепторы не испытывают нигде дискомфорта: сладость, горечь, острота, крепость - всё умеренно. Единственная его, скажем так, "заморочка" - в широком разнообразии. Но в этом же и его незаурядность.
Caol Ila 12 YO Single Malt, 43 градуса, колер, фильтрация, бочки - экс-бурбон, бутилирован - июнь 22-го.
Оценка на Вискибазе 83+. У наших экспертов видел до 87. Иностранцы Маль и Вентье дают ему 86 баллов. Награды на разных конкурсах - долго перечислять.
Аромат: Цветочный, фенольный, древесный, кондитерский, фруктовый, пряный, снова фенольный.
Луговые цветы медоносы. Есть также цветы с запахом потяжелее и погуще - уже терпким и немного "парфюмерным".
Акварель. Плюсом к ней свеженапечатанная газета, с запахами разноцветной маслянистой печатной краски. Другие "индустриальные" тона: где-то на горизонте с наветренной стороны дымит промзона.
Древесные ноты напоминают сандал, палисандр, можжевельник. Жвачка из смолы хвойных деревьев ("смолка"), в моём случае ещё и сладкая. Чуть полыни и мёда - "горький мёд" просится словосочетание.
Далее "тульский пряник", глазурь ванильная. В прянике всё, что положено в замесе: имбирь, гвоздика, кардамон, мускатный орех.
Фруктово-ягодно-сливочная конфета-тянучка или "карамельная трость", причём с нотой гудрона.
Пряные травы вместе с семенами, как будто подверглись мягкому обжигу как чёрный чайный лист. Позже снова они, но уже тлеющие, дымящие. Запах тлеющей ароматизированной сигариллы. Новая кожа.
Вкус: Сладкий, но не чрезмерно. Средней плотности. Вкус и аромат идут волнами - от нежного и лёгкого к густому и тяжёлому, и обратно.
На привкусе есть немного креозота. Тут же - замешанная на солодовой муке и солодовом экстракте выпечка с добавлением лимона и мёда. Жжёная карамель с ванилином. За ней сразу густой яблочно-грушевый сироп.
Есть морской йодистый привкус и аромат - как свежих водорослей, так и высушенной, даже горелой, ламинарии.
Винно-фруктово-медовый аромат присутствует, и проделывает путь от пощипывающего муста - к столовому, креплёному и десертному вину.
Какие-то густые ароматные насыщенные мази, смолы и масла - и автомобильные, и слесарные, и столярные, и лечебные, и кондитерские, и фруктовые. Эвкалипт, дягиль.. Снова они, но уже обугленные.
Финиш дольше среднего. Послевкусие больше фруктовое, чем фенольное.
Образная картина в ходе дегустации сложилась такая: вкусоароматическая симфония в нескольких частях с участием множества инструментов (и не музыкальных тоже) - с поочерёдным солированием то скрипки, то виолончели, то трубы, то фортепиано.. то пожарного свистка, то паровозного гудка.
Можно проще: жидкая конфета с сотней ароматов.
Впечатляющий виски, даром, что "базовый" и, по счастью, доступный, в том числе, по цене.
Больше других релизов на моём канале (t.me/whisky_shleif).
