Очень вкусное семейное угощение - это творожная запеканка. Про неё говорят - как в детском саду. Именно такой нас угощали в детстве в садиках)) Она нежная, высокая, в меру сладкая, а сверху румяная аппетитная корочка.
Сегодня хочу поделиться рецептом пышной запеканки, которая делается проще традиционного рецепта. Получается легкое угощение, потому что в неё не добавляется манная крупа.
Творожная запеканка без манки - как в детском садике. Рецепт в духовке
Ингредиенты для запеканки:
- Творог жирностью не менее 9% - 500-550 гр.;
- Сахар - 4-5 ст.л. Количеством регулируйте сладость по своему вкусу.;
- Яйца - 2 шт.;
- Сметана - 15-20% жирности - 3 полные столовые ложки;
- Сливочное масло - 50 гр.;
- Мука - примерно 2-3 ст.л., чтобы придать массе густоту.;
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.;
- Ванилин - 1/5 ч.л. или ванильный сахар - 1 ч.л.
Как делать творожную запеканку в духовке
Рекомендация. Чтобы запеканка получилась такой, как в садике, то творог лучше брать развесной. Пусть он будет чуть суховатым и с комочками. При замешивании комки распадутся, а мелкие оставшиеся творожные крошки придают более насыщенный вкус.
1. В подходящую глубокую посуду выкладываем творог. Разминаем вилкой и добавив яйца с сахаром хорошо смешиваем. Следующими добавляем ванилин, сметану и размягченное масло (его заранее надо достать из холодильника).
Тщательно смешиваем и растираем до получения однородной массы.
2. Смотря на густоту, добавляем муку (не просеивать) и разрыхлитель. Обычно достаточно две столовые ложки. Хорошо смешиваем еще раз. Должна получиться густая, но при этом текучая творожная смесь.
3.Смазываем сливочным маслом форму для запекания. Также еще можно чуть присыпать дно и стенки панировочными сухарями. Выливаем творожную массу, разглаживаем верх, чтобы равномерно распределить.
4. Разогреваем на 180С духовку и как наберет нужную температуру, ставим форму с запеканкой. Выпекать в течение примерно 40 минут. Когда духовку выключили, можно не открывать духовку, а дать запеканке еще постоять минут 7-10.
5. Готовую запеканку можно нарезать прямо в форме и выкладывать кусочки на тарелку.
Несложно готовить и получается очень даже вкусно. С удовольствием уплетают дети и угощаются взрослые)
Приятного вам аппетита!)