Творожно-маковый пирог

Вкусный пирог для домашнего чаепития. Готовится просто. Правда, чтобы сохранить форму пирога, не надо использовать, как я, силиконовую форму для выпечки. Лучше готовить в металлической или керамической.

Ингредиенты:

Для теста:

- Масло сливочное — 100 г

- Яйцо — 1 шт.

- Мука пшеничная — 250 г

- Сахар — 1 ч.л.

- Сода пищевая — 1 ч. л.

Для начинки:

- Творог (5–9%) — 300-350 г

- Сахар — 100–150 г

- Яйцо — 1 шт.

- Ванилин — на кончике ножа

- Мак пищевой — 100 г

- Кукурузный крахмал — 2 ст.л.

Для украшения:

- Маршмеллоу

Готовим:

1. Залейте мак горячей водой, аккуратно перемешайте ложкой, накройте крышкой или тарелкой и оставьте настаиваться минимум на 30 минут, лучше всего на 1–2 часа. За это время мак впитает влагу, набухнет и станет мягким. Слейте лишнюю жидкость, промойте мак чистой холодной водой и снова откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от остатков жидкости.
2. Для теста размягченное сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйцо, постепенно всыпать муку, смешанную с содой. Готовое тесто переложить в пакет и на 30 минут убрать в холодильник.
3. Для начинки творог измельчить блендером или протереть через сито, смешать с сахаром, ванилином, яйцом. В конце добавить крахмал и мак. Хорошо перемешать.
4. Тесто раскатать в пласт, переложить в форму и сформировать бортики. Остатки теста можно использовать для украшения (я сделала сердечки на край) или испечь отдельно.
5. Вылить начинку и поставить пирог в разогретую духовку на 30-40 минут на 180°С. Готовность смотреть по тесту.
6. Так как в тот момент муж подарил мне газовую горелку, мы решили украсить пирог маршмеллоу и поджарить. Получилось вкусно.

Приятного аппетита!

Больше рецептов сладкой выпечки и десертов смотрите в подборке:

Подборка с рецептами из творога:

Готовьте с удовольствием, пишите комментарии, ставьте реакции и подписывайтесь на мой канал Лидия на кухне.